1、大埔青花瓷

大埔青花瓷，廣東省梅州市大埔縣工藝品，中國國家地理標志產品。大埔青花瓷，造型美觀、明凈素雅，釉層晶瑩玉透、純樸自然。青花紋飾圖案手工彩繪，色彩著色力強，發(fā)色鮮艷，紋飾不易褪色。

2、梅州金柚

梅州金柚，廣東省梅州市現(xiàn)轄行政區(qū)域（梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠縣、蕉嶺縣）特產，中國國家地理標志產品。

3、平遠臍橙

平遠臍橙，廣東省梅州平遠縣特產，中國國家地理標志產品。 平遠臍橙主栽品種為“紐荷爾”，優(yōu)質率達90%以上。

4、大埔烏龍茶

大埔烏龍茶條索肥壯緊結，飽滿光滑勻整、色澤烏褐油潤，葉底嫩綠，勻齊柔亮；花蜜香味，清香天然，香濃持久；橙黃明亮、略顯金黃；醇厚甘潤、濃醇鮮爽、回味甘甜。

5、桂嶺蜂蜜

桂嶺蜂蜜，廣東省梅州市蕉嶺縣特產，中國國家地理標志產品。2016年12月28日，原國家質檢總局批準對“桂嶺蜂蜜”實施地理標志產品保護。

有很多的，最有名的是鹽焗食品還有些客家菜像梅菜扣肉等，還有淹粉面街頭巷尾都有的，其他的就更多了呵...興寧龍?zhí)稞堁?、寧塘毛筆、“珍珠紅”糯米酒、坭陂豬、紙扇。 水口鎮(zhèn)：大坑陶瓷。 刁坊鎮(zhèn)貴豐村：紅洶。 葉塘鎮(zhèn)勝青村：石子崗石雕、花燈羅花燈。 葉南鎮(zhèn)：西山缸、瓦陶器燒制品，已有三百多年歷史。 梅縣 丙村沙田柚、清涼山茶。 松源鎮(zhèn)：麥芽糖。 隆文鎮(zhèn)：土紙、竹席。 畬江鎮(zhèn)：萌姜、菊花糕。 西陽鎮(zhèn)合溪村：清涼山茶、仙人草。 蕉嶺縣 新鋪花生、黃坑綠茶、三圳烤煙。 蕉嶺大理石：該石晶瑩溫潤，似漢白玉，有半透明感；部分石料有天然云狀花紋，呈山水云霧之狀，絢麗多彩。 徐溪鎮(zhèn)：黃坑茶。 長潭鎮(zhèn)、百美村：百美茶、寧化橘。 大埔縣 西巖茶、“銀江杉”、“高陂竹”、三河石門嶺楊桃、百侯芒果、大東和雙溪板栗、蜜柚。 大埔涼粉糕：已有800年歷史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味，并略帶堿香。食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。有清熱濾濕、涼血降暑等功效，主治急性風濕關節(jié)炎，高血壓，糖尿病，中暑，風熱感冒等。日飲該糕一小碗，對降血壓有較好療效。 大埔高陂瓷：產地高陂鎮(zhèn)。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。著名產品為豆青竹節(jié)茶具、豆青竹節(jié)筆筒及豆青竹節(jié)杯，釉色別為深淺，頗為素雅。薄胎瓷以“白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬”，被稱為白玉瓷，精巧玲瓏，秀麗典雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶，色彩斑斕，精巧細膩，綠如翡翠，白勝羊脂。該瓷創(chuàng)始于宋，已歷經700余年。 茶陽鎮(zhèn)：竹器編織。 百侯鎮(zhèn)：“帽山茶”。 楓朗鎮(zhèn)：“西巖茶”。 光德鎮(zhèn)富嶺村：釉下青花瓷、紅花厚胎瓷。 三河鎮(zhèn)：三河豆腐干、石門嶺楊桃。 三河鎮(zhèn)舊寨村：黃貢蘿卜。 豐順縣 銅盤李、湯南菜脯、黃金橙糖、枇杷、云片糕。 湯坑鎮(zhèn)：銅盤李、湯坑肉丸、太平樓葫蒜、下潭蘿卜。 湯坑鎮(zhèn)銅盤村：銅盤李。 黃金鎮(zhèn)：黃金竹。 豐良鎮(zhèn)：米粉、甘薯粉絲。 潘田鎮(zhèn)：潘田米酒。 湯南鎮(zhèn)、湯坑圍村：菜脯（蘿卜干）。 湯西鎮(zhèn)：紅糖、仙人草、魚藤、李。 龍崗鎮(zhèn)馬圖村：馬圖綠茶。 潭山鎮(zhèn)：景泰藍工藝品。 上八鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇坪村：筆架山茶。 五華縣 五華細核荔枝、棉洋桃駁李、五華三黃雞、聚通豉油、轉水和棉洋紅洶、五華長樂燒酒、鐵器、石雕、木刻、竹器編織。 河東鎮(zhèn)：木刻、木家具、石雕工藝。 棉洋鎮(zhèn)：天柱山茶。 安流鎮(zhèn)：苦瓜、芹菜。 硝芳鎮(zhèn)：鐵鍋。 岐嶺鎮(zhèn)：長樂燒酒、豆腐。 轉水鎮(zhèn)：紅洶、酒餅。 華城鎮(zhèn)：小教塘細核荔枝、全和楊桃。 華城鎮(zhèn)塔崗村：社嶺下蔬菜。 橋江鎮(zhèn)：天柱山茶。 錫坑鎮(zhèn)：咸面加工。 文葵鎮(zhèn)：竹器編織。 大田鎮(zhèn)：大田果合柿餅。 平遠縣 香菇、黑木耳、茅坪鍋篤茶、仁居烤煙、泗水金橘。 仁居鎮(zhèn)：仁居烤煙。 東石鎮(zhèn)：“鍋篤茶”。 石正鎮(zhèn)：柿餅、南臺茶。 差干鎮(zhèn)上坊村：陶器。 上舉鎮(zhèn)：水柿花、茶葉、“化州橘”。 泗水鎮(zhèn)：寧化橘。 茅坪鎮(zhèn)：鍋篤茶、天門岌茶。 長田鎮(zhèn)長慶村：沙田柚。