油茶不是發(fā)性食物。
油茶油被稱為“東方橄欖油”。根據(jù)資料記載，中國(guó)是油茶的特產(chǎn)地，此外，還都含有一種生理活性成分角鯊烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，并具有提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用油茶油、橄欖油的人群，其乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病率明顯低于食用其他油脂的人群。油茶油被稱為“東方橄欖油”科研機(jī)構(gòu)對(duì)“茶油和橄欖油進(jìn)行了對(duì)比研究，經(jīng)對(duì)油茶油與橄欖油成分分析鑒定，盡管兩者有相似之處，但油茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂，為食用植物油之精品。