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想問大家有多少人喜歡喝茶?分別是什么茶?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-10-31 00:45   點擊:2923   編輯:niming   手機版

我現(xiàn)在最愛的是白茶!

愚人入閩工作生活二十余載,從原先的大杯喝綠茶,到跟著當?shù)厝藢W喝安溪鐵觀音,后因胃寒改喝武夷巖茶或正山小種,再因體熱喝之易上火之故,所以自從2013年接觸福鼎白茶后,從此對白茶情有獨鐘:愛白茶品白茶!

福鼎白茶是中國的六大茶系之一,近年來市場特別紅火,其價格也一路上漲,品牌價值也不斷上升。究其主要原由:

一是白茶制作工序簡易而品質不簡單。白茶制作一般分傳統(tǒng)手工制作和現(xiàn)代機器加工兩種,茶青經(jīng)過萎凋、烘焙(陰干)、篩揀、復火、裝箱等幾道簡單工序即可成品,但手工制茶對工藝的要求就非常高,特別是利用陽光涼曬(陰干)或陰雨天氣用木碳烘焙的情況下,火候把握好壞決定了白茶的品質高低。白茶只要是原生態(tài)種植或是荒野茶且有來自陽光的味道,一般來說品質相對純正,其市場價就會更高。

二是白茶具有養(yǎng)生和藥用的功效。白茶有"一年茶、三年藥、七年是個寶"之說,具備三抗三降之功效。新茶味微寒,湯色呈芽色或嫩綠,入口清香;隨著歲月自然洗禮,其色由淺入深,其性由寒趨平向溫,存放五年十年以上的老白茶,性平溫和,湯色呈琥珀,入口純厚,有的還會有淡淡的藥香味。一旦喝上好的老白茶,一般會一輩子衷情于此。

三是白茶具有收藏和增值的優(yōu)勢。隨著人們生活品質越來越高,無論是文人墨客追求的琴棋書畫詩酒茶之人生七大雅事,還是常人每天生話必須的柴米油鹽醬醋茶之開門七件事,有一樣都是離不了的東西,那就是茶。茶屬于雅俗共賞之物,既屬于"陽春白雪"之必需品,也是"鄉(xiāng)里巴人"之所需物;加之近年來,存放的白茶每年均有百分之二十以上的價格增長,也就是越放越值錢,具有保值增值之功效,導致有些白茶愛好者每年把收藏新茶當成時尚或作為投資。

福鼎白茶按品質高低,可分為白毫銀針、牡丹、貢眉和壽眉四個等級,其中牡丹又可細分為特級、一級、二級牡丹等(或叫特牡、一牡、二牡)。按采摘季節(jié)可分明前茶或明后茶(清明節(jié))、雨前或雨后茶等(谷雨節(jié)),以明前茶為上品。

福鼎白茶也是挺耐泡的,或抓幾克白茶入大杯加開水沖泡、或按閩粵的功夫茶泡法、或用茶壺蒸、煮著喝(一般適合老白茶)均可。對我來說平常為圖方便一般用大杯泡喝或用飄逸杯沖泡,早飯后泡上一杯就可以喝一整天了。

(圖文原創(chuàng))

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