黄色一级啪啪,国产精品亚洲精品青青青,日本高清在线观看视频你懂的,亚洲色图综合区,国产一区二区三区免费观看在线,2016天天干天天插天天操,无码理论在线视频

首頁>茶油價(jià)格>莼菜是一種什么菜,它是什么味道,怎樣做才好吃

莼菜是一種什么菜,它是什么味道,怎樣做才好吃

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-11-02 06:33   點(diǎn)擊:8106   編輯:niming   手機(jī)版

主要產(chǎn)于西湖的莼菜,又名馬蹄草,水蓮葉,很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。相傳清乾隆皇帝巡視江南,每到杭州都必須以莼菜進(jìn)餐。而把莼菜與松江鱸魚并提的“莼羹鱸膾”之說,則在《晉書》中已出現(xiàn)。還有一個(gè)“莼菜之思”的故事;傳說晉朝的張翰當(dāng)時(shí)在洛陽做官,因見秋風(fēng)起,思家鄉(xiāng)的美味“莼羹鱸膾”,便毅然棄官歸鄉(xiāng),從此引出了“莼鱸之思”這個(gè)表達(dá)思鄉(xiāng)之情的成語。 杭州西湖的漁民種植莼菜已有很長的歷史。據(jù)明代《西湖游覽志》記載,西湖第三大橋(即蘇堤望山橋)栽種莼菜。在當(dāng)?shù)?,全年除大伏天和結(jié)冰期外,均可種植莼菜。一般要選擇水深一米左右,水質(zhì)肥沃,排灌方便的池塘或內(nèi)湖栽種。由于莼菜種子發(fā)芽率低,一般采用莖蔓進(jìn)行扦插繁植。挖取泥中越冬的地下莖或生長時(shí)期地上部分進(jìn)行扦插。種植方法有斜插和平插兩種,種前都要把水放淺。從每年五月初到十月底,是莼菜的采摘期,尤其是五月中旬到七月中旬的莼菜,莖葉肥壯,鮮嫩,蛋白質(zhì)多,質(zhì)量最佳。采摘下來的莼菜,經(jīng)過 加工,可以長期保存。用新鮮莼菜可以制作“西湖莼菜湯”,“莼菜黃魚羹”和“蝦仁拌莼菜”,“蓮篷豆腐”等杭州名菜。烹制莼菜也很講究。以西湖莼菜湯為例,先將鮮莼菜放入煮沸的水中一氽,迅速撈出,放入湯碗中,然后把雞肉,火腿原湯和鹽一起放在鍋內(nèi)燒開,加入味精,澆在菜上,再撒上雞絲,火腿絲,淋上熟雞油,湯中莼菜翠綠,雞白腿紅,色彩鮮艷,味道清香。 莼菜不僅味道清香,營養(yǎng)也很豐富。它的嫩莖,嫩芽,卷葉周圍都有白色透明的膠狀物,含有較高的膠質(zhì)和其他成分。據(jù)測定,每100克鮮莼菜含蛋白質(zhì)900毫克,糖分230毫克以及較多的維生素C和少量鐵質(zhì)。若以莼菜與鯽魚一起調(diào)羹,除味道鮮美外,還有消氣止嘔,治熱疽,除瘡毒等作用

怎么這些人答得這么全..我都沒啥好說的了...

感覺不錯(cuò),贊哦! (0)
下次努力,加油! (0)
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明本站立場。
評論
    共 0 條評論
本站所發(fā)布的全部內(nèi)容源于互聯(lián)網(wǎng)搬運(yùn),僅限于小范圍內(nèi)傳播學(xué)習(xí)和文獻(xiàn)參考,請?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除!
如果有侵權(quán)之處請第—時(shí)間聯(lián)系我們刪除。敬請諒解!qq:2850716282@qq.com
山茶油 滇ICP備2021006107號-532
關(guān)于本站 聯(lián)系我們 特別鳴謝