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紅茶的種類

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-11-04 21:23   點擊:6142   編輯:niming   手機版

紅茶分東西方兩大飲紅茶之派系,三種紅茶的分類,四款世界著名紅茶,一道業(yè)內(nèi)推崇的紅茶。

兩大派系? 可以說,紅茶起源于中國,發(fā)揚于英國,這兩大派系也由此形成。中國喜飲單品,西方人則好加入奶及糖,做早餐茶或下午茶。
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  三種分類
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  紅茶的種類較多,產(chǎn)地較廣,按照其加工的方法與出品的茶形,主要可以分為三大類:工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
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  工夫紅茶是中國特有的紅茶,比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其“工夫”兩字有雙重含義,一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多,二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。
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  小種紅茶是福建省的特產(chǎn),有正山小種和外山小種之分。
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  紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品,用紅碎茶通過機器加工即成國際CTC紅茶,這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶和奶茶。
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  四款名茶
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  祁門紅茶簡稱祁紅,產(chǎn)于中國安徽省西南部。經(jīng)過嚴格的加工,祁門紅茶形緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更具有蘭花香,號稱祁門香,馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚。
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  阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆。其茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香,滋味濃,屬烈茶,最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶,但不宜沖泡冰紅茶,因為易容易出現(xiàn)“冷后渾”。
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  大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉。該谷地常年彌漫云霧,是孕育此茶獨特芳香的一大因素,有“紅茶中的香檳”之稱。
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  錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名,產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈;其風味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。

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