怎樣利用豆面制作素油茶?
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時(shí)間:2021-11-05 04:01
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大恩不言謝啊!艾瑪,豆面這個(gè)東西可真好吃啊。尤其是在我這樣一個(gè)有創(chuàng)造力的人手里,它竟然幻化出了那么神奇的一個(gè)境界。說到境界,我們得先談?wù)劻硪粋€(gè)食品,這個(gè)食品就是美名遠(yuǎn)揚(yáng)的油茶。自從食素以后,我就再也沒機(jī)會(huì)吃了。與油茶只能在夢(mèng)里溫存了??蛇@次我竟然把豆面整出油茶味來,你說神奇不?秘方幾乎是隨意的,所以我也弄不清什么元素起到了關(guān)鍵作用。按順序有以下原料:1,豆面(河北產(chǎn))2,半杯隔夜普洱茶,經(jīng)充分氧化后,呈黑色。3,半碗洗碗水,是喝粥之后的洗碗水。4,花生醬一勺許5,放了三天,有點(diǎn)臭味的延安產(chǎn)甘泉豆腐干少許,孜然味的。6,凈土祖庭廬山東林寺五觀堂大寮之中午剩菜若干,油比較大。7,千年古都西安臨潼民間產(chǎn)之“瓜娃”牌石子饃(又稱燙烙饃)一片。掰成比嘴小的碎片若干。以上配料在水滾狀態(tài)下依次放入,文火煮約十分鐘,即可。有同行提出“配菜籽油或者棉籽油炸的粗面油餅,那才叫絕配”,可以參考。此配置比較奢侈,故只在重大節(jié)假日方可食用。
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