1、外觀(guān)顏色大不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類(lèi)似于霉味，發(fā)酵輕者有類(lèi)似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。



上圖為普洱生茶
2、口感滋味大不同
生茶，口感強(qiáng)烈，茶氣足，生普茶氣比較濃郁，茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀味在口中散不了，那此茶品質(zhì)肯定不行或根本不是普洱茶。生茶氣清爽回甘、入口醇滑。
熟茶，濃稠水甜，幾乎不苦澀（半生熟的除外），有堆味，略帶水味。劣質(zhì)熟茶有濃烈的熟味、異味，隨著時(shí)間的推移，熟味還將逐漸消退，口感干燥，沒(méi)有明顯回甘生津。



上圖為普洱熟茶
3、湯色葉底大不同
生茶生猛！沖泡后，生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力！即使存放發(fā)很久的古董茶，也能讓人感覺(jué)到其活力、元?dú)夂吞烊簧耥崱Ｉ璧臏宄?、明亮、透、晰底?br>熟茶不一樣。沖泡后葉底干瘦、烏黑，沒(méi)有那種青春活潑的生命力。如果是發(fā)水嚴(yán)重的做舊茶，葉底發(fā)霉像布渣。劣質(zhì)熟茶湯色沉暗、混濁，甚至黑死。
參考資料來(lái)源：百度百科—普洱生茶