兩種都是食用油，建議根據(jù)情況選擇：茶籽油是用油茶樹、山茶樹或茶樹的果實(shí)壓榨而成，脂肪酸構(gòu)成與橄欖油相似，不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上。而且，茶籽油中單不飽和脂肪酸是所有植物油中最高的，達(dá)73%~76%，還含有維生素E，是高血脂、心腦血管病人的首選食用油。精煉茶籽油耐儲(chǔ)存，耐高溫，適合炒菜和煎炸，被稱作“東方橄欖油”?；ㄉ偷S透明，加熱有濃郁花生香味，最受北方人歡迎。它的脂肪酸組成較合理，對人體有益的不飽和脂肪酸占78%，可降低總膽固醇和“壞”膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素E、膽堿、磷脂等對人體有益的物質(zhì)?；ㄉ蜔岱€(wěn)定性比大豆油好，適合炒菜，不適合煎炸食物。此外，花生容易污染黃曲霉，一定要選質(zhì)量最好的一級花生油。

當(dāng)然是花生油，花生的營養(yǎng)價(jià)值比菜籽油高，菜籽油的營養(yǎng)價(jià)值是最低的，反正看個(gè)人所好，有的人也喜歡吃菜籽油

茶油和松子油哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高？

茶油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達(dá)79%，其營養(yǎng)成分和醫(yī)用價(jià)值完全可以與橄欖油媲美，是對糖尿病患者健康非常有宜的食用油。目前國內(nèi)各大超市都有野茶油出售。用茶油炒菜，油燒到輕微冒煙即可放入蔥、姜等調(diào)料，烹制出的菜肴，香味及口感可以與花生油媲美。松子油可以抑制皮膚衰老。松子油含有皮諾亞油酸，這在其他植物油中是不存在的，還有幾種20碳不飽和脂肪酸，含量很少。這些不飽和脂肪酸是細(xì)胞膜脂蛋白的基本成分，也是維持皮膚屏障功能完整性的基本成分。此外，不飽和脂肪酸也能抑制皮膚老化。缺乏不飽和脂肪酸會(huì)導(dǎo)致皮膚脫落，增加水分流失