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香榧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-11-09 05:20   點(diǎn)擊:3808   編輯:niming   手機(jī)版

香榧作為干果中的珍品,向來(lái)被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代,我國(guó)人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列為朝廷貢品。香榧果食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。
其營(yíng)養(yǎng)成分:每100克含水分6.4克,蛋白質(zhì)10克, 脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纖維6.8克,灰分 2.9克,另含鈣71毫克,磷275毫克,鐵3.6毫克。榧子 所含脂肪油中有棕櫚酸,硬脂酸,油酸,亞油酸的甘油脂、 淄醇。此外,榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發(fā)油、 鞣質(zhì)等。

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