菊花宴成為一種獨具特色的健康飲食。皇菊的吃法很多，可鮮食，干食，生食，熟食，燜，蒸，煮，炒，燒，拌皆宜?；示瞻隂鲋涟敫桑词斓闹ヂ?，黃豆，花生，加香油，鹽巴涼拌可腌制成菊花醬?；示栈ò昙优疵?，酒曲可釀制成菊花酒，古稱“長壽酒”。皇菊花瓣加粳米，可煮制菊花粥?；示栈ò昙用诐{，可蒸制菊花糕?；示栈ò昙迂i肉，蛇肉，魚肉，雞肉可煮成菊花肴?；示栈ò昙鱼y耳或蓮子可制成菊花羹?；示栈ò昙用娣?，芝麻可制成菊花餅。鮮皇菊加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，可制成菊花膏。