山茶花具有很高的觀賞和經(jīng)濟價值， 在園林綠化和家庭栽培上應(yīng)用十分廣泛。 1955年杭州市植物園開辟了一個50余畝的木 蘭山茶園，種植山茶花50余個種與品種。昆明植 物園，云南山茶園也是個饒有地方特色的旅游景 點。 　　山茶花是園林綠化的重要材料，具有花色美， 花期長，葉片亮綠，樹冠多姿，以及在高大樹冠 下能良好生長的習(xí)性，因此常被廣泛利用于公園 綠地、自然風(fēng)景區(qū)和名勝古跡。在庭園之中，可 小片群植或與其他樹種搭配組合，也可作主景欣 賞。 山茶花亦是盆栽的佳品，某些矮生的灌木型 品種，常被作為盆栽應(yīng)用，自南至北十分普遍。長 江以北冬季則要置室內(nèi)防凍或置溫室培養(yǎng)。 　　山茶花對有害氣體一一二氧化硫有很強的抗 性，對硫化氫、氯氣、氟化氫和鉻酸煙霧也有明 顯的抗性，適用于有有害氣體污染的工廠區(qū)綠化， 可起保護環(huán)境、凈化空氣的作用。 　　山茶花冬季開花，花期又較長，是很好的切 花材料。山茶花的花、根均可入藥。多種山茶種 子富含油脂，是很好的食用油。騰沖紅花油茶更 是滋補性油料。 云南山茶樹體高大，健壯優(yōu)美，蔭濃葉翠，花 朵碩大，花期特長，可孤植于草坪、庭前；或?qū)?植于道路兩旁、廣場入口處?？膳柙杂^賞，亦可 供切花之用，花尚可入藥。果實可榨油。木材可 供雕刻。 金花茶繁花滿樹，燦若黃金，是冬季難得的 觀花樹種，宜叢植或片植，亦可盆栽觀賞，并可 作切花用。其葉可代茶飲，輔助治療高血壓；花 可治便血；種子榨油可供食用或工業(yè)用；木材可 雕刻；花之浸提液黃色，可作食用染料。 　　山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調(diào)胃、理氣、散瘀、消腫等療效 在采花加工時，應(yīng)注意在春分至谷雨季節(jié)含苞待放時采摘，曬干或烘干，在干燥過程中，要少翻動，以免破碎散瓣，干后用紙包封嚴(yán)，置干燥通風(fēng)處備用，以防受潮、發(fā)霉和生蟲。山茶干花以干燥、色紅、不霉、花蕾長大尚在含苞狀態(tài)者為佳 至于葉、根可全年采用，子成熟后采摘。 　　山茶花藥用驗方甚多，可用于治療多種疾病 　　燙傷、灼傷 山茶花焙干研末，麻油調(diào)勻，搽患處。 　　乳頭皸裂疼痛 寶珠山茶焙干研末，用麻油調(diào)搽，治愈為止。 　　大便出血 山茶花焙干研末，每周5克，亦可用鮮山茶葉或開水沖泡，當(dāng)茶飲。 　　咳嗽、吐血 寶珠山茶花焙干成黑色研末，調(diào)紅砂糖服用，每服10克，日服3次。 　　血崩 山茶花12克，水煎服，病情較重者用量可適當(dāng)增加。 　　赤痢 大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。 　　跌打損傷 山茶花根15~20克，水煎，調(diào)黃酒服用，并以適量鮮山茶花搗爛如泥，敷于患處。 　　癰疽 鮮葉適量、洗凈搗爛外敷。 　　痔瘡出血 寶珠山茶花一次5克，焙干研末沖服。 　　藥用價值: 　　【別名】茶花 　　【來源】為山茶科山茶屬植物山茶Camellia japonica L.，以根、花入藥。根全年可采；花春冬采，曬干或烘干。 　　【性味歸經(jīng)】辛、苦，寒。 　　【功能主治】收斂涼血，止血。用于吐血，衄血，便血，血崩；外用治燒燙傷，創(chuàng)傷出血。 　　【用法用量】 2～3錢。外用適量，研末麻油調(diào)敷。 　　食用價值: 　　歸納起來，茶花的食用價值有三： 　　1.重要的油料植物 　　山茶不但是重要的觀賞花木，而且是重要的油料植物。它們的種子，幾乎都含有豐富的不飽和脂肪油，俗稱茶子油，尤其以江西、湖南一帶的白花油茶和云南騰沖所產(chǎn)的紅花油茶最為著名，成為我國最重要的木本油料植物之一。山茶具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、壽命長的特點，是山區(qū)寶貴的鐵桿莊稼。以騰沖紅花油茶為例，每株單產(chǎn)的最高產(chǎn)油率達30千克，產(chǎn)凈子100千克左右，該縣最高的年產(chǎn)量(產(chǎn)子)達75萬千克。茶油為半透明，茶褐色，半干性，富含亞油酸，主要供食用，特別適合心血管病患者食用，上等的茶油冬季會凝成乳白色的粒晶。榨油后的油枯，可作洗滌、肥料和殺蟲用。果殼富含單寧，可提取栲膠，也可提取皂素制堿。? 　　2.重要的蜜源植物 　　我國分布的大量白花油茶、紅花油茶和各種山茶花，花期分別為9月～11月、10月至翌年4月，是冬季、春季主要的蜜源植物，而且具有花期長、蜜質(zhì)香甜的特點。? 　　油茶花粉粒近球形，直徑38.1微米×45.6微米，具在孔溝?；圬S富，常年中國蜂每群可采茶花蜜5～10千克。山茶蜜琥珀色，濃稠，味芳香，為優(yōu)質(zhì)蜜。但因油茶蜜中含有聚糖，在天氣干旱又缺乏輔助蜜源時，會引起蜜蜂自身的中毒，使群勢下降，意大利蜂更嚴(yán)重，中國蜂適應(yīng)性要強一些。? 　　3.山茶鮮花美食 　　山茶花是美的象征，鮮麗的山茶花是山茶樹的精華。去掉雌雄蕊的山茶花瓣無毒，花瓣中含有豐富的多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和各種微量的礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有高效的生物活性物質(zhì)。? 　　通常把山茶花瓣撿洗干凈后，按花色配制各色沙拉點心，或用山茶花瓣與鮮嫩子雞或瘦肉片，烹調(diào)成美味佳肴。用白山茶、紅山茶花瓣拖油或拖面油煎后糝糖可食用，與米(面)可制成茶花餅等。食和深紅色的山茶花，還可以健胃，具治療痢疾的奇效。 　　食用鮮花，正成為當(dāng)今世人熱衷向往的一種現(xiàn)代飲食文化的新潮流。 　　美容: 　　多用一些爽膚水后再涂抹茶花籽油。用大量的爽膚水補水后，茶花籽油可起到保濕的作用。