臺灣高山烏龍茶。


高山烏龍茶產(chǎn)于中國臺灣南投縣、嘉義縣等地。高山烏龍茶葉形如半球形狀，色澤深綠，湯色為金黃色。香如金桂，清香甘甜為其一大特征。高山烏龍為輕度發(fā)酵茶。經(jīng)萎凋、搖青、殺青、重揉捻，團揉，最后經(jīng)文火烘干制成。色澤深綠，湯色金黃，花香突出，滋味濃醇且耐泡。飲后體會：滋味濃醇，香氣高揚。



特點
1. 具有優(yōu)越茶園生態(tài)條件和優(yōu)良的茶樹品種；
2. 在省級以上茶葉評比中獲過獎，并有一定知名度；
3. 高山烏龍茶及部分輕發(fā)酵包種茶屬輕發(fā)酵烏龍茶，其品質(zhì)特征是色澤青綠、沖泡后湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上沒有紅邊現(xiàn)象；
4. 高山中度發(fā)酵烏龍茶主要有凍頂烏龍、木柵鐵觀音和竹山金萱等。葉底（指沖泡后的茶葉稱）多數(shù)黃綠，看得出有少量紅邊；
5. 高山重度發(fā)酵的烏龍茶有白毫烏龍其品質(zhì)特點是色澤烏褐，嫩芽有絨絨的白毫，湯色橙紅，有蜜糖香和果味香。
6. 品質(zhì)優(yōu)異，風格獨特，能被一定范圍的消費者所青睞;
7. 具有一定的數(shù)量，且經(jīng)濟效益高;
8. 衛(wèi)生、農(nóng)殘及重金屬指標符合國家標準;