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鐵觀音有幾種沖泡方法?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-11-15 15:15   點擊:6273   編輯:niming   手機版

沖泡按其程序可分為八道:

  1 白鶴沐浴 (洗 杯):用開水洗凈茶具

  2 觀音入宮 (落 茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;

  3 懸壺高沖 (沖 茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動;

  4 春風拂面 (刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;

  5 關(guān)公巡城 (倒 茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

  6 韓信點兵 (點 茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;

  7 鑒嘗湯色 (看 茶):觀嘗杯中茶水的顏色

  8 品啜甘霖 (喝 茶):乘熱細綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
對了,鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶,是介與兩者之間的,很多朋友以為是紅茶,其實不是。

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