煮著喝黑茶中的營養(yǎng)析出更徹底，營養(yǎng)價值更高；但煮著喝茶湯味道渾然一體，品不出茶味好壞，泡著喝可以品，煮著喝只是飲。

所以，喝5年以上的黑茶應(yīng)先品后飲，即先沖泡2-3次后在煮。5年以下的可以直接煮。

5年以下的黑茶煮茶有技巧，不可直接投放到冷水中煮沸，這樣煮茶湯中會有青草味，宜將水燒至將開，再投入經(jīng)過沸水洗茶2次的黑茶，然后用文火燒開再續(xù)燒2-5分鐘。這樣煮出來的茶湯味道厚重、濃而不苦，只是黑茶特有的香氣沒有沖泡那樣明顯。

如果是黑茶中的黑磚茶，個人認為10年以下都可以直接煮，10年以上的可以先泡后煮。黑磚是黑茶中最便宜的，沒有10年味道出不來，一般用來做奶茶增味。

湖南安化黑茶哪個牌子更好，更出名？

要說湖南安化黑茶的話當(dāng)然屬中茶黑茶，這個是中華老字號，他們的黑茶產(chǎn)自中茶湖南安化第一茶廠，擁有獨特的百年木倉品質(zhì)，口感純正，菌香馥郁，是安化黑茶里的代表性品牌。像年底推出的2019故宮貢茶系列就很不錯，收藏價值也極高