謝謝邀請(qǐng)！開(kāi)春以來(lái)連綿春雨，再加上年前喜降瑞雪，茶園里春芽的長(zhǎng)勢(shì)是一天一個(gè)樣！茶農(nóng)們個(gè)個(gè)喜上了眉梢，終于盼來(lái)了風(fēng)調(diào)雨順，盼來(lái)了一個(gè)好年成！托老天爺?shù)母?，今年茶的收入一定?huì)不錯(cuò)的！恐怕就要上個(gè)臺(tái)階了，辛苦一年的茶農(nóng)們終于要得到好回報(bào)了，每個(gè)人心里都好激動(dòng)！

一年之季在于春，一天之際在于晨。天，剛蒙蒙亮，家里的老少都已起床，大家各自準(zhǔn)備好口袋、籃子、繩子、背簍，提上灌滿茶的大茶壺。家里留一女人燒火做飯，其他的人都匆匆忙忙奔向茶園，去摘那清晨第一籃子茶，田間露水，美其名曰露水茶！

春色茶園里，早已熱鬧非凡！曲曲鳴聲，茶農(nóng)們摘茶葉時(shí)的噗噗聲，偶爾傳來(lái)咕咕的青蛙聲，還有斑鳩和喜鵲的歡叫聲，交相輝映。

清明前的芽茶特別珍貴。到每天清晨八九點(diǎn)之時(shí)，一家人男女老少的籃子差不多也裝了些許茶葉，不是很多！兩個(gè)多小時(shí)，每個(gè)人摘了差不多有三四兩茶葉吧，因?yàn)檫@是清明前第一道茶，所以特別珍貴，一枝茶枝上只摘下發(fā)芽的那兩片嫩茶芽！

趕著朝氣，乘著露水，大家交流不多，都自顧自的去摘芽茶，此時(shí)時(shí)間顯得特別珍貴。大家要趕著多摘些芽茶，也趕著爭(zhēng)取上午把摘好的芽茶賣(mài)掉，爭(zhēng)取賣(mài)個(gè)高價(jià)，因?yàn)闀r(shí)間越久，茶葉就不新鮮了，而且水分蒸發(fā)也舍了秤不劃算！

春日里的朝陽(yáng)總是喜歡姍姍來(lái)遲，慢悠悠的，透過(guò)樹(shù)林的太陽(yáng)光有點(diǎn)刺眼！家里的女人在對(duì)面喊大家回來(lái)吃飯了。

在三峽鄧村，人人都是摘

茶能手。俗話說(shuō)得好，一方水土養(yǎng)育一方人，從小在茶園里摸爬滾打，也就練就了一雙好手腳，特別利索，摘茶時(shí)用呼呼生風(fēng)一點(diǎn)不為過(guò)！男人女人大人小孩，都是摘茶能手！摘茶的手法可以根據(jù)熟練的程度也可以分為幾種，二三指摘茶法、五指摘茶法、雙手摘茶法，按摘茶的路數(shù)也可以分為對(duì)摘法、邊摘法等等。

相對(duì)于園間，茶廠里就熱鬧了許多，鬧哄哄的，熱烘烘的。四十臺(tái)鬧人的揉碾機(jī)一字?jǐn)[開(kāi)，像一個(gè)個(gè)放大版的土石磨，右邊分別是烘烤機(jī)，制茶機(jī)。

茶廠里的師傅都是從本村挑選的45歲以上的中老年人，他們制茶經(jīng)驗(yàn)豐富，而且能夠刻苦耐勞。在這里，新一發(fā)的小年輕是不會(huì)去茶廠里的，很累，很辛苦，還要熬夜干通宵，這個(gè)時(shí)節(jié)，基本都要干十七八個(gè)小時(shí)，從烘烤茶葉，揉碾茶葉，制茶等等工序上，要一直守著，不能出一點(diǎn)差錯(cuò)，否則一鍋茶葉就糊了，變成廢茶了，大家知道，現(xiàn)在的春茶可是相當(dāng)?shù)陌嘿F，到手的一斤明前茶可是要幾千塊呢，需要多少斤新鮮茶葉才能制成一斤干茶葉呀，所以制茶絕對(duì)不能出一點(diǎn)馬虎！搞廢一鍋茶葉，那可不是鬧著玩的，弄不好一家?guī)讉€(gè)月的收成就泡湯了！制茶的師傅很辛苦，曾經(jīng)有一個(gè)師傅給他點(diǎn)了一支煙，放到他嘴上，他居然含著煙睡著了，待煙燃完，燒著嘴巴了，他居然都沒(méi)有立刻清醒，居然說(shuō)是做了個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)醫(yī)生用刀在給他的嘴做手術(shù)！制茶、茶葉烘烤、殺青，師傅們都是用手不停的揉搓。

茶車間外面也很熱鬧。院子里擠滿了前來(lái)茶廠賣(mài)茶葉的人，籃子、口袋里、草帽都是茶葉，茶廠里的貨車剛剛收的茶葉在等待師傅們卸茶葉，收茶的茶廠老板娘在前面大聲嚷嚷，張某某幾斤幾兩，李某幾斤幾兩……，大家排著不整齊的隊(duì)，旁邊的人稱茶的稱茶，打包的打包?！巴?，從這個(gè)起開(kāi)始漲價(jià)了！”后面的人一陣騷動(dòng)，有暗自竊喜的，有嘟囔著的，有叫罵的，吵鬧聲一片！

茶葉園間的采摘，茶葉的老嫩，茶葉的新鮮度，工藝的制作，都是茶葉品質(zhì)關(guān)鍵，每一個(gè)細(xì)節(jié)，一環(huán)扣一環(huán)。好茶葉好品質(zhì)成色的高低直接決定了它的價(jià)值高低，不同的茶葉它的味道都不一樣。一杯好茶，開(kāi)水沖泡，從它的湯色、口感、香氣、醇和度等仔細(xì)品鑒，很明顯就區(qū)分開(kāi)來(lái)！

茶鄉(xiāng)間傳唱的，“明前茶，一片葉一片金”，其實(shí)除了形象的說(shuō)明了明前茶的昂貴價(jià)值外，更體會(huì)在于明前茶的稀有，和制茶的不易，明前茶的采摘時(shí)間也就只有幾天的時(shí)間，茶芽摘了就沒(méi)有了，只能待來(lái)年！

一杯好茶，三峽茶鄉(xiāng)，片片

茶葉來(lái)之不易，勤勞茶鄉(xiāng)人用心種茶，制做出的茶聞名于大江南北，芽茶、毛尖、劍毫、碧螺春、峽州碧峰……