對(duì)于住在農(nóng)村山區(qū)的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，每年到了秋天，這個(gè)收獲的季節(jié)，大家臉上掛滿了喜悅。為了擺脫貧困這頂“沉重的帽子”，住在山區(qū)的人得想辦法尋找出路，所謂：靠山吃山，靠水吃水；總得創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益吧？因此，到了秋天10-11月份，在小吳家鄉(xiāng)山坡上有一種樹(shù)上的果實(shí)成熟了，農(nóng)民朋友們就忙著去采摘這種果實(shí)回來(lái)，加工制作成成品，賣點(diǎn)錢(qián)，貼補(bǔ)一下家用。?這種樹(shù)在廣東，廣西，湖南，江西等南方的省區(qū)有生長(zhǎng)，它的名字叫做油茶樹(shù)。油茶樹(shù)可是小吳家鄉(xiāng)農(nóng)民增收的一種經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，用它的果實(shí)加工制作的山茶油100多元一斤，有2000多年的歷史了。油茶樹(shù)四季常綠，根系發(fā)達(dá)，耐干旱瘠薄，抗低溫凍害，防火效果好，適生范圍廣，可以充分利用邊際性土地來(lái)發(fā)展，既能促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又能綠化荒山、保持水土，促進(jìn)生態(tài)脆弱區(qū)的植被恢復(fù)，顯著改善農(nóng)村生態(tài)面貌和人居環(huán)境，是經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益俱佳的優(yōu)良樹(shù)種，符合現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展的方向和要求。到了10月份左右，油茶樹(shù)果實(shí)就成熟了，這種真正的野生果實(shí)，沒(méi)有任何農(nóng)藥、化肥污染，盡吸天然養(yǎng)分，日月精華的果實(shí)。那么這種山茶油是怎么制作加工出來(lái)的呢？小吳給大家分享一下。?第一 采摘油茶果采摘油茶果是非常辛苦的，因?yàn)檫@些油茶果都是生長(zhǎng)在山坡上，而山上山路又很崎嶇，沒(méi)什么路可以走得，山上又布滿荊棘，到處都是刺，要爬上樹(shù)去一顆一顆的摘下來(lái)，然后背回家來(lái)。矮點(diǎn)的樹(shù)采摘起來(lái)還稍好一點(diǎn)，站在地上就可以采摘了。而這些油茶果卻是村里人的經(jīng)濟(jì)作物，想依靠山茶油來(lái)?yè)Q取微薄的收入。第二 曬茶籽 去殼采摘回來(lái)的油茶果實(shí)要在太陽(yáng)下面曬，一般要曬上好幾天的時(shí)間，然后把茶籽的外層殼去掉，去除雜質(zhì)，用棍子來(lái)打，這一步也是非常的辛苦的。?第三 打粉 蒸茶籽曬干后的茶籽，要用機(jī)器把它打碎成粉，然后上鍋蒸，火蒸茶籽一般要蒸1-3個(gè)小時(shí)，在炎熱的夏天那是非常的辛苦的。?第四 傳統(tǒng)工藝進(jìn)行包枯蒸熟后的茶粉，我們要進(jìn)行包枯，制作成一個(gè)一個(gè)的大茶餅，?第五 榨油這一步就是榨油了，用傳統(tǒng)的物理工藝來(lái)榨油，冷榨技術(shù)，通過(guò)機(jī)器擠壓來(lái)榨油的?第六 過(guò)濾沉淀經(jīng)過(guò)冷榨后的山茶油，我們要進(jìn)行過(guò)濾沉淀后才能食用，要不下面有一層渣子，然后加工后留下的茶枯餅還有很好的作用。不要丟棄。以后給大家分享茶枯的作用，記得關(guān)注我哦。?農(nóng)村這種用傳統(tǒng)的冷榨技術(shù)壓榨出來(lái)的山茶油，更好的保留了天然的營(yíng)養(yǎng)成分及抗氧化劑。其特點(diǎn)顏色深，純度高。?但是它的缺點(diǎn)是出油低、成本高、氣味重、制作工藝繁瑣、沒(méi)有經(jīng)過(guò)機(jī)器去色除味。對(duì)于氣味不能滿足所有人群。這種純的野生的山茶油要賣到100多元一斤。朋友們，在你們的家鄉(xiāng)有這種油茶樹(shù)嗎？你們那里是怎么加工壓榨山茶油的呢？歡迎大家在下面留言，一起來(lái)分享，謝謝大家支持。555閱讀搜索廣西岑溪3號(hào)軟枝油茶苗山茶油十大排名十大頂級(jí)野生山茶油古法壓榨茶油的步驟山茶油的神奇功效傳統(tǒng)老式榨茶油

需要去殼的！具體有步驟參考，望采納謝謝！　　茶油的生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備　?。ㄒ唬┥讲栌偷闹迫」に嚕骸　?、浸出法制油工藝　?。?）山茶油浸出取油成套設(shè)備主要包括：　　進(jìn)料刮板輸送機(jī)、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備；濕粕輸送機(jī)、封閉絞龍、脫溶劑機(jī)等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng)；　　2、壓榨法制油工藝　　（1）茶籽仁冷榨制油技術(shù)　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅　　油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡(jiǎn)單，毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源，運(yùn)行成本低和設(shè)備投資少，占地面積小等優(yōu)點(diǎn)?！　。?）茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù)　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過(guò)濾→茶油　?。?）超臨界萃取制油技術(shù)　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油　?。ǘ┥讲栌偷木珶捁に嚒　?、茶油的化學(xué)精煉工藝　　原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油　　2、茶油的物理精煉工藝　　原料毛油→過(guò)濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油　　（三）山茶油的冬化脫脂工藝及設(shè)備　?。?） 冬化生產(chǎn)工藝流程　　茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過(guò)濾器→冬化油　　（2）冬化工作原理：　　冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來(lái)　?。?） 冬化處理范圍：　?。?） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等　　（5）冬化可分為濕式及干式兩種　?。ㄒ唬袷蕉　≡頌槭秤糜徒?jīng)過(guò)脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結(jié)晶之后，將臘結(jié)晶以水洗水一起分離，但因?yàn)榭焖俳Y(jié)晶仍有部份臘會(huì)殘留，故結(jié)晶后達(dá)到之標(biāo)準(zhǔn)為5.5小時(shí)0℃仍無(wú)臘結(jié)晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細(xì)過(guò)濾除去?！　?yōu)點(diǎn)為減少使用過(guò)濾助劑，如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過(guò)濾機(jī)換槽之頻率。　?。ǘ└墒蕉　≡頌槊撋蛎摮糁?，將食用油降溫，以慢速結(jié)晶，使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶，且使用過(guò)濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去，以達(dá)到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)?！　?yōu)點(diǎn)為按冬化油之要求達(dá)到12HR，0℃或24HR， 0℃不會(huì)霧化之條件，可由結(jié)晶時(shí)間及過(guò)濾條件來(lái)控制　?。ㄈ┒O(shè)備　　過(guò)濾機(jī)、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機(jī)、攪拌機(jī)、工業(yè)鍋爐等