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黃茶為什么沒有興盛?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-12-02 02:29   點(diǎn)擊:1094   編輯:niming   手機(jī)版

大家好,我是茶文化愛好者小詹,很高興能回答這個(gè)問題。

黃茶為什么沒有興盛?要說六大茶中誰最低調(diào),那么黃茶絕對有發(fā)言權(quán)。經(jīng)常有茶友稱黃茶為茶界小透明,是六大茶中的隱者,很低調(diào)。其實(shí)在很早之前,白茶與黃茶經(jīng)歷相似,都是六大茶中默默無聞之人,不過近些年來,白茶逐漸嶄露頭角,受到廣大茶友的關(guān)注與認(rèn)可,逐漸擺脫隱者的形象。那么為何黃茶卻保持著小透明的狀態(tài),為啥沒有興盛起來?

首先是因?yàn)辄S茶產(chǎn)量少,所以步子邁不開。早前白茶與黃茶一樣,產(chǎn)能上不去,不僅茶樹不多,還因?yàn)楣に嚨木壒省R郧鞍撞枋强刻鞖獬燥埖牟?,因?yàn)槟戏蕉嘤辏鞖獠缓媚敲磿癫怀霾鑱怼?/p>

后來隨著科技的發(fā)展,有了機(jī)器設(shè)備的幫助,可以通過設(shè)備控制溫濕度,達(dá)到萎凋與干燥的目的,這樣一來產(chǎn)量就上去了。又因?yàn)楹髞戆撞桎N量上去了,茶農(nóng)種植茶葉的熱情也高漲了,所以白茶市場就開始熱鬧了。

而黃茶現(xiàn)狀的狀態(tài)比較尷尬,有心去發(fā)展卻好像沒有著力點(diǎn)。產(chǎn)量上不去,市場不熱鬧。那么為何產(chǎn)量為何上不去?這是因?yàn)槭袌龇错懸话悖傊畠烧呦嗷ビ绊??;蛘呖梢哉f,黃茶與綠茶太相似了,缺少顯眼的購買點(diǎn),茶客沒有購買的想法,所以黃茶就顯得越發(fā)默默無聞。

黃茶的加工工藝為鮮葉、殺青、揉捻、悶黃、干燥,而綠茶的工藝是綠茶的加工工藝為鮮葉、殺青、揉捻、干燥。兩者工藝相似,只是黃茶多了一道悶黃工藝。有的黃茶做出來比綠茶還要像綠茶,很多人以為一些黃茶是綠茶,而有的人以為一些綠茶是黃茶,總是分不清黃茶長什么樣,對黃茶沒有非常深的印象,自然阻礙了黃茶的發(fā)展與興盛。

黃茶主要分黃芽茶、黃小茶和黃大茶,分類很簡單,是按照鮮葉老嫩芽葉大小進(jìn)行劃分。而黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽,它們基本都是用單芽或一芽一葉制成的。黃小茶為溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶,是用細(xì)嫩芽葉制成的。黃大茶為霍山黃大茶,主要用一芽二三葉或四五葉制成的。

黃茶的類型劃分與白茶相似,比如白茶中的銀針也是用肥壯芽頭制成,白牡丹是用一芽一葉或二三葉制成,而壽眉用茶樹嫩梢或葉片制成,也是按照鮮葉老嫩芽葉大小進(jìn)行劃分類型。

雖然現(xiàn)在黃茶名聲不顯,可在很久以前,黃茶還是很有名氣的。像君山銀針便是我國名茶(十大名茶之一),產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,芽頭茁壯,茶芽內(nèi)面呈金黃色,外層有白毫,因?yàn)樾渭?xì)如針,所以叫君山銀針。

總的來講,黃茶工藝與綠茶相似,在很多表現(xiàn)也與綠茶相似,所以大家有些認(rèn)不清哪些是黃茶,哪些是綠茶。而市場上的茶葉,綠茶占了一大部分,而且喝綠茶的人非常多,所以黃茶競爭力小了很多。此外黃茶產(chǎn)量小,宣傳力度不夠等也是重要原因。

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