菊科菊屬植物的栽培種。經(jīng)長期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉。又稱藝菊，品種已達(dá)千余。多年生草本，高60～150厘米。莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。頭狀花序直徑2.5～20厘米，大小不一。總苞片多層，外層外面被柔毛。舌狀花顏色各種。管狀花黃色。菊花不是單元起源的，不能用簡單的種系發(fā)生方法來概括。菊花是異花授粉植物。可以利用菊花的有性繁殖，借助遺傳重組和性狀分離或基因突變來選擇新品種，而利用無性繁殖的方法來固定新性狀，培育新品種，或利用芽變和固定芽變的辦法培養(yǎng)新品種。菊花的無性繁殖有扦插、分枝與壓條等，扦插最常用。菊花一般秋季開花，故又名秋菊。但它是短日照植物，可根據(jù)這種生物學(xué)特征，使之提早或延遲開花，供節(jié)日或盆景布置之用。菊花品種繁多，頭狀花序皆可入藥，味甘苦，微寒，散風(fēng)，清熱解毒。
菊花是中國傳統(tǒng)名花。它雋美多姿，然不以嬌艷姿色取媚，
卻以素雅堅(jiān)貞取勝，盛開在百花凋零之后。人們愛它的清秀
神韻，更愛它凌霜盛開，西風(fēng)不落的一身傲骨。中國賦予它
高尚堅(jiān)強(qiáng)的情操，以民族精神的象征視為國萃受人愛重，菊
作為傲霜之花，一直為詩人所偏愛，古人尤愛以菊名志，以
此比擬自己的高潔情操，堅(jiān)貞不屈。

中國人極愛菊花，從宋代起民間就有一年一度的菊花盛會(huì)。
古神話傳說中菊花又被賦予了吉祥、長壽的含義。如菊花與
喜鵲組合表示“舉家歡樂”；菊花與松樹組合為“益壽延
年”等，在民間應(yīng)用極廣。