先用茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出合適的大小，壓得很緊的茶磚或者餅茶使用茶針更好拆解，松緊適中的普洱茶可以使用茶刀拆。
撬餅是直接將茶刀（茶針）插入之后向上抬。
拔茶是將茶餅撬開(kāi)一點(diǎn)之后，用手捏住茶葉往外拔。
干醒是燙杯之后在溫度沒(méi)有下降太多之前，將取好的普洱茶放到杯中蓋上蓋子搖一段時(shí)間，來(lái)醒茶。

醒茶是什么，普洱醒茶又是什么

醉茶是空腹喝茶、喝茶太多或者太濃時(shí)的一種現(xiàn)象，心慌、手腳發(fā)麻，頭暈甚至惡心；是一種降血糖的表現(xiàn)，到時(shí)喝一杯糖水、吃點(diǎn)糖、吃點(diǎn)水果甜點(diǎn)都可以解決。
醒茶以我的經(jīng)驗(yàn)分為兩種：1、普洱茶剛從茶倉(cāng)中拿出來(lái)，茶葉內(nèi)含物質(zhì)還不能均勻溶出，需要啟開(kāi)后放在紫砂缸中2天左右蘇醒再?zèng)_泡。2、醒茶指沖泡時(shí)的洗茶環(huán)節(jié)

剛發(fā)酵好的熟普洱茶，有嚴(yán)重的發(fā)酵渥堆味道，怎么才可以散發(fā)掉，需要多長(zhǎng)時(shí)間？

去除方法：醒茶。
生普：在開(kāi)放的環(huán)境放大概半個(gè)到一個(gè)月，但不用撬開(kāi)，拆茶的時(shí)候沿著邊轉(zhuǎn)著來(lái)拆，就是把同時(shí)期外面的先喝完然后再喝里面的。
熟普：把茶餅整個(gè)撬開(kāi)，放置大概一個(gè)星期左右再引用。其實(shí)環(huán)境對(duì)熟普影響不大，注意不要濕度太大就好，熟普洱茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣，跟生普洱茶那種喚醒是完全不同的意義。

請(qǐng)問(wèn)下大家普洱茶，醒茶是怎樣一個(gè)概念??？

醒茶”的目的是將茶在存放中產(chǎn)生的雜味和不好的氣息消退使要喝的茶品達(dá)到一較高的適口性的一種實(shí)用手段 。普洱茶經(jīng)過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)陳化后產(chǎn)生的一些氣味給普洱茶本身在沖泡時(shí)造成了口感上的不良影響。這樣的茶品在經(jīng)過(guò)“醒茶”這到工序的調(diào)整后效果十分明顯，一些新茶所帶的火煙味同樣通過(guò)“醒茶”后也能產(chǎn)生不錯(cuò)的效果。 醒茶步驟分2步