你好，很高興回答你的問(wèn)題。茶樹(shù)菇是可以煲湯喝的。茶樹(shù)菇是一種高鉀低鈉的食物，煲湯喝是最營(yíng)養(yǎng)的?？梢詭椭哐獕?、心血管、肥胖癥患者緩解疾病，達(dá)到健康狀態(tài)。

茶樹(shù)菇燉雞湯

1、土雞、茶樹(shù)菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子

2、將準(zhǔn)備好的茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗等清洗干凈，并且，用清水進(jìn)行浸泡。

3、將土雞放入清水中，慢慢煮開(kāi)，水開(kāi)之后，將血水倒掉。

4、將準(zhǔn)備好的煲里一次性加足冷水，并且，將焯好的土雞，放入其中，姜片、蓮子等一起放入。

5、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

6、加入茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲45分鐘左右，調(diào)味后即可食用。

茶樹(shù)菇燉排骨湯

1、排骨300克、茶樹(shù)菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。

2、茶樹(shù)菇去掉根部，然后用清水浸泡約1個(gè)小時(shí)。

3、將浸泡好后的茶樹(shù)菇切成長(zhǎng)段。

4、紅棗洗干凈，將兩頭剪開(kāi)口，瀝干水分。

5、排骨洗干凈，切成大塊，將排骨放入沸水中焯燙去掉血水，然后撈起，沖洗掉浮沫。

6、將焯燙好的排骨放入湯鍋中，加入茶樹(shù)菇、紅棗和姜片，倒入淹沒(méi)食材的清水。

7、用大火燒開(kāi)，然后換成小火熬煮2個(gè)小時(shí)。

茶樹(shù)菇搭配什么煲湯最營(yíng)養(yǎng)

干茶菇煲湯(清蒸)

（1）、茶菇活鮮肉類(lèi)。如瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、田雞、油煎雞蛋等。

（2）、食用油、鹽、味精、生姜、蔥。

（3）、堅(jiān)持活鮮比例多于茶菇的原則,一份湯用茶菇30～50克即可。先把活鮮切成片,連同茶菇及發(fā)泡茶菇的水,一并放入鍋中煮或清蒸。清蒸時(shí)鹽、生姜、蔥結(jié)同茶菇、活鮮肉類(lèi)一并清蒸。然后放鹽和生姜,將湯煮到起鍋時(shí)再放味精和蔥花,然后出鍋上桌。

（4)、色濃(醬色),有茶菇的清香,原汁原味。

茶菇煎蛋煲湯

(1)、把2~3鮮雞蛋搗碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺撈起待用(油要干)。

(2)、把發(fā)泡后的茶菇,連同發(fā)泡水一并放在鍋中煮,放鹽,待打起之前2～3分鐘。

(3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起鍋時(shí)放味精、姜、蔥花,即可上桌。

(4)、色鮮味重。

茶菇三鮮湯

(1)、鮮茶樹(shù)菇120克,榨菜2克,豬精肉60克,豬肝30克,菜心3棵,熟豬油20克,清湯、醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。

(2)、將鮮茶樹(shù)菇去根蒂洗凈,撕成行條狀,入沸水中氽一下,撈出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心對(duì)半切。

(3)、鍋上旺火,放入清湯、茶樹(shù)菇、肉片、肝片和料酒,燒沸后撇去浮沫,然后加精鹽、醬油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟豬油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。

茶樹(shù)菇的三大功效

1、茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,它可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪還有碳水化合物,維生素,礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定,每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克,遠(yuǎn)高于肉類(lèi),蔬菜,水果。茶樹(shù)菇里面還含有人體所需要的18種氨基酸,尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。其中,對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖,10多種礦物質(zhì),微量元素和豐富的維生素。

2、嗜好功能,茶樹(shù)菇色,香。味頗佳味道獨(dú)具一格,鮮食脆嫩爽口,蓋肥柄嫩,味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁,烹炒褒湯,回味無(wú)窮。是家庭,賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。

3、茶樹(shù)菇的生理機(jī)能,有保健藥用功能,食后能參與人體的代謝,維持,調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹(shù)菇性平,甘溫,無(wú)毒,有清熱,平肝,明目的功效,可以補(bǔ)腎,利尿,滲濕,健脾,止瀉,民間常用于治療腰酸痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等癥。還具有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。