喝茶是一個很好的飲食習慣。潮汕人確實是廣東人里將飲茶習俗完美繼承并發(fā)揚光大的代表性群體。只是潮汕地區(qū)最愛喝當?shù)禺a(chǎn)的鳳凰單叢，其他茶類如綠茶或普洱茶之屬難以被潮汕人接受；這個道理跟大多江南茶區(qū)家家愛喝自家綠茶是一樣，自產(chǎn)的同時也會“自銷”，遂形成各地風格迥異的飲茶習俗。

茶為國飲

然后我重點來說一說為什么喝茶是一件很好的事。

首先，人都要喝水。而目前中國的現(xiàn)實是全國大概有2/3的人喝的是自來水，如果喝過自來水煮出來的白開水，相信都會印象“深刻”：滿口的余氯味兒，實在難以下咽！因為自來水都要經(jīng)過消毒，而消毒會遺留部分的次氯酸和次氯酸根在水里面，感覺不明顯的朋友可以在隔天早上起來的時候打開自家自來水龍頭，那一瞬間迎面而來的余氯味兒肯定能感受得到！然后是喝桶裝水或其他天然水的朋友，只是喝水又會覺得寡淡無味，因為“民以食為天”的我大天朝，很多人的食物都豐富多彩，一旦喝到白開水，口感就會反應遲鈍，反正就是覺得不好喝。這也是軟飲市場一直火爆的原因，大家都想喝飲料，然而經(jīng)過多年的慘痛教訓告訴我們，長期喝飲料會引發(fā)諸如肥胖、高糖、牙齒惡化等健康問題，所以這也是近年來低糖甚至無糖飲料開始流行的原因。一句話，茶是白開水的增味劑，而且是天然綠色的，長期飲用有利于健康。

然后不可避免會說到飲茶有利于健康，諸如可抗氧化延緩衰老、降三高、提高免疫力等，對此無數(shù)的科研機構及學術論文都有相關的論證，然而遺憾的是喝茶有利于健康這一觀點讓很多年輕人甚至都市白領不屑一顧，原因有三：一傳統(tǒng)茶葉銷售過分夸大了茶葉的保健功效，甚至給人“茶葉無所不能”的江湖神棍印象，不被大眾所喜；二是復雜的沖泡工序諸如茶藝茶道之類的，給普通人樹立了飲茶壁壘；三是滋味口感的不適，如一說到茶葉不少人第一反應就是茶葉又苦又澀，不好喝，但其實造成這個問題的原因也有二，一是不正確的沖泡方法，如投茶量過多泡茶時間過久等，二是對茶葉類型的認知有限，六大茶類各有特色，有些茶葉會苦會澀，如普洱生茶；但有些就不會，如滋味清新淡雅的綠茶或甜美的紅茶等，說到底就是普通人對中國茶葉的認知不夠，讓大家都養(yǎng)成飲原味的習慣還任國道遠：2018年中國人均飲茶才1.4kg，遠低于排在前面的印度、愛爾蘭與英國。

最后再來說說茶葉的咖啡因?？Х纫?qū)θ梭w有一定的興奮作用，這也是大多數(shù)人認為喝茶會導致失眠的主要原因。但實際是，茶葉的咖啡因含量遠低于咖啡，也低于奶茶等調(diào)飲茶制品?？Х染筒挥谜f了，這也是為什么喝咖啡上癮的概論遠大于喝茶上癮；而奶茶咖啡因含量高的原因是：為了讓奶茶在跟其他調(diào)味食品混合之后還能保持有茶味兒，調(diào)飲茶用的茶底會很濃，即投茶量大，大家看到很多調(diào)飲茶的茶底都是煮出來的；二是調(diào)飲茶茶葉原料多為較粗老葉夏秋茶，咖啡因含量本身就比較高。這就是為什么大家喝奶茶也會失眠的原因。所以，拜托請不要說你不喝茶的原因是對咖啡因過敏，OK？其實我回答完這個問題的時候就在想：敢問你還有什么理由不喝茶？？（恨鐵不成鋼的表情）