科別：錦葵科

別名：洛神葵、洛花、洛濟(jì)葵、山茄、紅葵

英文名：Roselle

學(xué)名：Hibiscus Sabdariffa Linnaeus

利用部位：花

產(chǎn)地：印度、馬來西亞

特性：一年生灌木，株高1.5~2公尺，莖紅紫色分枝多；葉具長(zhǎng)柄互生，幼葉為單葉，成長(zhǎng)后作3~5葉?；ㄒ干味?，花萼粗厚呈紫紅色及有粗毛、花色淡紅，花心紫黑色。蒴果為宿存萼所包覆；外被粗毛，內(nèi)分五室，各室內(nèi)種子5～7粒。洛神花具有很強(qiáng)之抗氧. 化、抗腫瘤、保護(hù)心血管、保護(hù)肝臟及降血壓作用。


洛神花茶使用的是可食用的干花萼，種類有顏色深濃的中國產(chǎn)洛神花，以及酸味很重的蘇丹產(chǎn)洛神花等。

紅色的茶如寶石般美麗，特征是帶有刺激性的酸味。其酸味和酸梅一樣含有檸檬酸，所以容易入口。不喜歡酸味的人，可以在飲用時(shí)添加蜂蜜。由于有抑制喉嚨發(fā)炎的效果，感冒或看比賽喊得太過頭時(shí)可以喝。喝酒過量時(shí)，在翌日早上飲用可緩和宿醉和水腫。此外洛神花茶還能解除身體的疲倦，對(duì)改善便秘和皮膚粗糙也有幫助。在夏天飲用，清爽的酸味能增進(jìn)食欲，消除暑熱帶來的疲憊感。

洛神花茶不論冷熱都很好喝，與玫瑰果混合沖泡可減少酸味，色、香、味皆美。這種茶與姜汁汽水、菠蘿汁混合制成的水果飲料很適合派對(duì)的氣氛。

洛神花常讓人聯(lián)想到南方的熱帶紅花，其實(shí)那是改良過的觀賞用品種，拿來泡茶的是食用的洛神葵種。洛神葵是錦葵科的一年生草本，與觀賞用的洛神花不用，開的是黃色的小花（中間的萼是紅色的）?；ㄔ跉鉁?0℃時(shí)就會(huì)停止生長(zhǎng)，5℃時(shí)就會(huì)枯萎，所以在溫帶地區(qū)很難種植。

在南方的牙買加島上，有一種稱 “牙買加茶”的洛神花茶，帶有酸味，口感絕佳，含豐富的鐵質(zhì)和礦物質(zhì)。而最值得一提的是它令人驚嘆的鮮紅色，或許就是這一點(diǎn)使熱帶國家的人深深著迷。夏天的時(shí)候，何不添加可爾必斯和玫瑰果，泡一杯洛神花冰茶？一定能夠讓你熱得受不了的身體恢復(fù)元?dú)狻?

在熱帶地區(qū)，人們常吃鹽漬的洛神花。印度人在制作咖喱、醬料、果醬、果凍時(shí)，也常用洛神花來增添風(fēng)味。除此之外，種子炒過后，可代替咖啡；嫩葉用開水稍煮一下可用來浸泡。

功效：強(qiáng)肝、健胃、利尿、消除疲勞，改善食欲不振、宿醉、喉嚨痛。

注意事項(xiàng)：若是完整的花萼，在沖泡前要先用手撕成小塊。

[復(fù)方]

香味濃郁、口感清爽，而且含有豐富的維生素和礦物質(zhì) 洛神花1/2匙+覆盆子葉1/2匙+檸檬草1/3匙+玫瑰果1/2匙

香醇的甜味，給人爽快的刺激 洛神花1/2匙+橙皮1/3匙+肉桂（錫蘭）1/2根+歐薄荷1/3匙+玫瑰果1/2匙

緩和壓力所致的肩膀酸痛 洛神花1/2匙+杜松莓1/3匙+德國甘菊1/2匙

解除便秘的茶 洛神花1/2匙+茴香1/3匙+歐薄荷1/3匙+粉紅玫瑰1/3匙


洛神花的利用價(jià)值相當(dāng)高，花、根、種子都可以當(dāng)成藥用。其中種子在藥典中記載具有強(qiáng)壯、利尿、輕瀉的功效；果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。而去子實(shí)后新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發(fā)酵可以釀酒；而未熟的果萼可以作為醋的原料或當(dāng)蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以；干莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。