首先茶葉的茶湯上去看，直觀體現(xiàn)出三個(gè)方面，茶湯的色澤、厚薄、清濁

1. 清濁

無論是什么茶，只要茶湯是渾濁的，這款茶都不能說是好茶，茶湯渾濁代表的是這款茶的制作工藝存在問題，渾濁的茶湯喝了是有損身體健康的。

導(dǎo)致茶湯渾濁的原因有三個(gè)大的方面：

一、制作茶葉的環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。

二、加工工藝不成熟。比如普洱茶渥堆，后發(fā)酵的程度沒有辦法準(zhǔn)確控制，就會(huì)出現(xiàn)爛味，酸餿味，發(fā)酵過度，茶湯就會(huì)渾濁。

三、后期茶葉存放問題。存放的空間濕度過大，含水量超過了12%，這樣就開始霉變，茶湯就會(huì)渾濁。

所以一款好的普洱茶，或者說一款好的茶葉不可缺少的標(biāo)準(zhǔn)就是透明發(fā)亮的湯色。

2. 厚薄

同一年份不同山頭的普洱茶，所呈現(xiàn)出來茶湯的厚薄程度是不一樣的，茶湯的厚薄代表了這款茶內(nèi)含物質(zhì)的豐富度，在口感上體現(xiàn)出來的是粘稠還是水的感覺。茶湯水浸出物越多，這款茶越油潤。

3. 色澤

普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶，茶多酚類化合物在微生物、濕化反應(yīng)產(chǎn)生的茶黃素、茶紅素和茶褐素，這些色素的產(chǎn)生，使茶湯趨于紅色。存儲(chǔ)的普洱茶，也就是我們說的生普，是茶多酚漫長的氧化過程，不同時(shí)期就出現(xiàn)了不同的色澤，由于湯色與儲(chǔ)藏環(huán)境的溫濕度及微生物種類密切相關(guān)，以上色澤可做參考，色有深淺，湯有薄厚。大規(guī)律是如此的。

新茶期：黃綠(1-2年） 金 黃（3年） 橙 黃（3-5年）醇化期：

橙紅（5～8年） 石榴紅（8～15年） 寶石紅（15～30年）

陳茶期：酒紅（30年以上）

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