普洱生茶有果香嗎?為什么?
你好,市場(chǎng)上說(shuō)得過(guò)去的生茶,其實(shí)七八十的都是比較好的,而且年份五六年的也有。主要還是看你自己有沒有熟悉的渠道,有沒有認(rèn)識(shí)比較靠譜的茶商。
古樹茶不一定比臺(tái)地茶好,目前市場(chǎng)上95%的茶都是臺(tái)地茶,很多人覺得還不錯(cuò)的茶都是臺(tái)地茶。
古樹茶其實(shí)在云南的價(jià)格真的是不低了,就以認(rèn)知度比較高的班章冰島來(lái)說(shuō),就算是臺(tái)地的班章、冰島,正常售價(jià)幾百上千都是很正常的。但是100多,幾十的班章冰島遍地都是,其實(shí)就是臺(tái)地茶冒充的。
關(guān)于生茶的果香,其實(shí)是茶多酚氧化程度在25%-40%時(shí),所產(chǎn)生的類似果實(shí)的香味。
除了果香,還有以下味道:
青草味——茶葉炒得很不熟所產(chǎn)生的類似青草的氣味。
生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。
清香——優(yōu)質(zhì)曬青毛茶還沒進(jìn)入自然發(fā)酵階段,植物本身的清新香味。
花香——茶多酚氧化程度在10%-25%時(shí),所產(chǎn)生的類似鮮花的香味。
蜜香——有一定自然后發(fā)酵程度的普洱生茶,所產(chǎn)生的蜜甜香味。
木香——生態(tài)環(huán)境好,采摘次數(shù)少,樹齡約在兩百年以上的古茶樹制成的生茶所含有的大量木脂產(chǎn)生的香氣,類似脂粉的香氣,又稱老木香、木脂香或松脂香,是古樹茶的稀有香氣。
陳香——普洱生茶長(zhǎng)時(shí)間存放所產(chǎn)生的類似老木頭的香氣。
藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起,所產(chǎn)生的類似中藥的香氣。
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