養(yǎng)生油茶是中國傳統(tǒng)飲食中的一種特色食品，其主要原料為小米，用傳統(tǒng)手工藝精心加工而成。

益于年老、體弱、小孩、食用，老人能延年益壽，弱者能恢復(fù)體力，小孩、嬰兒能強(qiáng)壯發(fā)育。更是辦公室電腦工作人員、長(zhǎng)期失眠、畏寒怕冷人士的滋補(bǔ)佳品。

主要作用：生血、造血、補(bǔ)鈣、壯骨、強(qiáng)筋、宜丹田、補(bǔ)虛損、開胃腸，下潤(rùn)腸通便、上止口腔潰瘍。因它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)素。

而且，養(yǎng)生油茶味香、性溫?zé)?，適用于秋、冬、春季食用，是一種不可多得的滋補(bǔ)佳品。

食用方法：每日早、晚飯后一次。每中碗放30克養(yǎng)生茶，沸水沖服即可食用。
擔(dān)擔(dān)油茶(川味)
原料配方 大米400克 紅辣椒面10克 糯米100克 生姜25克 標(biāo)準(zhǔn)粉250克 蔥花25克 菜油
150克 蘇打粉3克 芝麻150克 干淀粉25克 腌大頭菜50克 雞蛋15個(gè) 川鹽75克 麻油15克 花
椒5克
制作方法 1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，
撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火
上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，
刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成
細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。
3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，
大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。
4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、
芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。
產(chǎn)品特點(diǎn) 味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。