1，氣味不同：香椿的葉片揉搓后有清香味道。臭椿的葉片揉搓后有異臭味道。2，葉子不同：香椿的復(fù)葉是雙數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉片上部邊緣有稀疏齒。

千頭椿和臭椿的區(qū)別

千頭椿和臭椿區(qū)別有千頭椿的葉形略小，腺齒不明顯，而且多為雄株；普通臭椿主干明顯、分枝開張、枝條粗而稀疏。臭椿是苦木科臭椿屬落葉喬木，樹高達30米，胸徑1米以上，枝條粗壯。千頭椿是臭椿的栽培變種，所以千頭椿和臭椿在很多地方有相似之處。

千頭椿是臭椿的栽培變種。其突出的形態(tài)特點一是枝條直立生長。分枝角度小于45度（苗期更?。?，枝干細而密集，爭相向上，齊頭并進，無明顯主干，故名千頭椿。二是樹冠緊湊，樹勢挺撥。幼齡期冠形球狀，成齡期扁圓狀，同齡期苗的冠形整齊，一致性強。普通臭椿主干明顯、分枝開張、枝條粗而稀疏、樹冠松散而無規(guī)則的形態(tài)。另外，千頭椿的葉形略小，腺齒不明顯，而且多為雄株，往往只見開花而不見翅果，也有別于普通臭椿。紅葉椿是從千頭椿中選育的栽培變種，具有千頭椿的全部形態(tài)特征。由于近幾年各地繁育紅葉椿的較多，育苗者可利用紅葉椿的根條來培育千頭椿；園林單位更可直接采用紅葉椿代替千頭椿。

香椿和臭椿的區(qū)別是什么？

香椿和臭椿辨認方法：臭椿外部形態(tài)與香椿相似，物候期也相同，在香椿分布區(qū)內(nèi)，臭椿也是常見樹種，而且有些地方（如河北省太行山區(qū)）當?shù)鼐用褚擦晳T食用臭椿嫩芽幼葉（是臭椿的栽培品種——白椿的嫩芽幼葉，采摘后需經(jīng)過處理，去掉臭味）；也有些地方（山東與江蘇、安徽、河南交界處）的居民認為紅色香椿芽是臭椿芽（臭椿的栽培品種——千頭椿，也叫雞爪椿），只購買綠色香椿芽。臭椿的大樹樹皮灰色，平滑，皮孔明顯（白椿），或灰黑色淺縱裂，小枝短而鉤曲如雞爪；嫩芽幼葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉；果實為聚合翅果。香椿的嫩芽幼葉、花、種子均有香氣。因此，可以從形態(tài)和氣味兩方面區(qū)分香椿和臭椿。