普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶兩大類。兩類又各有新茶和老茶。各類茶的沖泡方法略有不同。

本人鐘情于普洱生茶老茶，下面向朋友們講一下自己的心得：

沖泡老茶有洗茶、醒茶、泡茶三個(gè)環(huán)節(jié)。洗茶，老生普一般用高溫水洗一遍即可，水即沖即倒。醒茶，醒茶是在洗茶以后，不急于重新加水，讓茶在洗茶后的熱壺中醒一下，可以讓壓實(shí)的茶松動(dòng)、滋潤(rùn)，有利于下面沖泡的揮發(fā)，也可散去茶中些許異味。醒茶的時(shí)間根據(jù)型茶的緊實(shí)度，不同茶葉的不同狀態(tài)確定時(shí)間，一般在一分鐘到五分鐘之間。泡茶，醒茶之后開(kāi)始泡茶、品茶。

泡茶，好的普洱茶可沖泡二十泡以上。

茶葉加入量，按茶壺容量一般在容量的4%~5%較好。

水溫，洗茶與第一泡用100℃的水溫，第二泡到第八泡用90~95℃的水溫，第九泡以后用95~100℃的水溫。

時(shí)間，第一泡5~8秒，第二泡到第八泡即倒即出，特別是三四五六出水越快越好，十泡以后時(shí)間逐漸加長(zhǎng)，從10秒到10分鐘不等，可以通過(guò)觀察茶湯顏色確定時(shí)長(zhǎng)。

品茶，品茶要從觀色、聞香、入口（停留）、下咽、口感、杯底、底茶等不同節(jié)點(diǎn)品味，品味出不同節(jié)點(diǎn)的不同味道和感受。

整個(gè)泡茶和品茶的過(guò)程，是相互反饋和相互提高的，你越認(rèn)真仔細(xì)，水平會(huì)越來(lái)越高。當(dāng)然，每個(gè)人的水平也會(huì)因?yàn)槟愕拿舾卸炔煌?，而受到不同的影響?/p>