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山茶油為什么比普通食用油貴?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2022-01-03 03:57   點(diǎn)擊:7816   編輯:niming   手機(jī)版

山茶油是我們中國(guó)最好、最珍稀的高端食用油,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比西方的橄欖油還更多、更好,價(jià)格比橄欖油更貴。山茶油比橄欖油更適合我們中國(guó)人煎、炒、炸的高溫烹飪習(xí)慣,在高溫烹飪下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成份不會(huì)流失。

一、原材料生長(zhǎng)周期緩慢油茶樹(shù)是我國(guó)南方特有的木本油料樹(shù)種,其生長(zhǎng)十分緩慢,播種后從胚芽到植株進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果,前后至少需要5年時(shí)間,這一階段為油茶樹(shù)的童期階段。等油茶樹(shù)齡了到6年后,才開(kāi)始進(jìn)入生長(zhǎng)結(jié)果期,這時(shí)的油茶樹(shù)開(kāi)花結(jié)果才會(huì)逐步增加,產(chǎn)量才開(kāi)始逐年上升。油茶喜溫暖,怕寒冷,突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花、落果。要求有較充足的陽(yáng)光,否則只長(zhǎng)枝葉,結(jié)果少,含油率低。要求水分充足,年降水量一般在1000毫米以上,但花期連續(xù)降雨,則影響授粉。種植要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植,一般適宜土層深厚的酸性土,而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方。油茶樹(shù)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求無(wú)疑有著非??量痰囊蟆S筒铇?shù)從開(kāi)花到果實(shí)成熟還需13個(gè)月左右,相比之下,花生油、大豆油等草本食用油,從播種到結(jié)果榨油,少則只需幾月多則一年。由于種植分布較廣、收獲周期快、易于成活,除去從國(guó)外每年的大量進(jìn)口,國(guó)內(nèi)的總產(chǎn)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于油茶籽。所以,光從原材料成本來(lái)看,油茶籽就要比花生油、大豆油等草本食用油的原材料要更珍貴的多

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