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中國(guó)十大綠茶有哪些?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2022-01-08 17:21   點(diǎn)擊:9160   編輯:niming   手機(jī)版

中國(guó)十大綠茶:

1、杭州西湖龍井

“院外風(fēng)荷西子笑,明前龍井女兒紅”,是對(duì)西湖龍井茶的美譽(yù)。西湖龍井最早可追溯到唐代,茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中所提及杭州天竺寺、靈隱寺產(chǎn)茶。

西湖龍井的名氣始于宋,聞?dòng)谠瑩P(yáng)于明,盛于清。民國(guó)期間,已成為中國(guó)的名茶之首。

西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中,這些產(chǎn)區(qū)是龍井產(chǎn)茶區(qū)的一級(jí)產(chǎn)區(qū),西湖外的其它產(chǎn)區(qū)也產(chǎn)龍井,產(chǎn)區(qū)級(jí)數(shù)為二級(jí)。

西湖龍井的制作工藝,屬炒青綠茶。干茶扁平嫩秀、呈翠綠色,用虎跑的泉水加玻璃杯沖泡后,茶湯黃綠清澈,入口滋味鮮爽,唇齒留香。

2、安徽黃山毛峰

“有山之奇,茶添三分”,是對(duì)黃山毛峰的生動(dòng)描述。

黃山毛峰可追溯到唐朝的繁盛時(shí)期,在明朝時(shí)隨著貿(mào)易的進(jìn)一步擴(kuò)大,黃山毛峰名聲逐漸遠(yuǎn)播。而大批量生產(chǎn)和少量外銷是由一家名為“謝裕大茶莊”的茶莊,在清朝光緒年間運(yùn)作,后逐漸名揚(yáng)天下。

黃山毛峰主產(chǎn)地在安徽黃山一帶,包括:黃山風(fēng)景區(qū)、湯口、芳村、崗村、充川、桃花峰、云谷寺等地區(qū)。在清明、谷雨期間采摘至立夏結(jié)束,葉片鮮嫩。

黃山毛峰干茶條索細(xì)扁、翠綠中略泛黃色,油亮有光澤,外葉將茶芽包裹于中間,外形秀美。干茶香如蘭花香或板栗香,清新怡人。沖泡后,品質(zhì)較佳的黃山毛峰會(huì)在水中豎立然后徐徐下沉,芽葉十分漂亮。湯色淺黃且清澈,湯中香氣馥郁,入口滋味鮮濃,回味甘爽。

3、浙江安吉白茶

安吉白茶雖帶一個(gè)白字,但卻是地道的綠茶。安吉白茶樹是變種的茶樹,因其獨(dú)特的季節(jié)特點(diǎn),春季時(shí)嫩葉純白,到夏天的時(shí)候變成全綠。

安吉白茶最開始是野生型茶樹,后在1982年用在山中發(fā)現(xiàn)的野茶樹經(jīng)人工成功培育。在1996年規(guī)模擴(kuò)大到1000畝,但能采摘的量只有200畝,逐漸發(fā)展,到今天已經(jīng)有差不多十萬畝的產(chǎn)茶地。

安吉白茶葉薄嫩、葉梗粗,在采摘時(shí)將每個(gè)芽頭撇下,通常為一芽一葉,每一斤干茶大概需要7萬個(gè)芽頭來構(gòu)成。經(jīng)過精細(xì)加工后,形成條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著,干茶香氣清新。因細(xì)嫩,需用80—85℃的水溫沖泡,沖泡后茶湯鵝黃清透,入口滋味鮮爽甘醇、清香濃郁。

4、河南信陽毛尖

信陽毛尖的另一個(gè)名稱為豫毛峰,是河南省的著名茶葉也是中國(guó)十大名茶之一。在北宋時(shí)蘇東坡有詩云:“淮南茶信陽第一”。而信陽毛尖獨(dú)特風(fēng)格的形成是在20世紀(jì)初期,到新中國(guó)成立后信陽毛尖得到了更大的發(fā)展,帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

信陽毛尖主產(chǎn)于河南省信陽市浉河區(qū)、新縣、商城縣及商城縣內(nèi)大別山一帶。其中最著名的產(chǎn)地在五云、兩潭、一山、一寨、一寺。

根據(jù)采制時(shí)間的不同,信仰毛尖又可分成:明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。

信陽毛尖外形勻整、呈鮮綠色有光澤、白色茶毫顯著,輕嗅干茶,有猶如板栗的熟香,香氣純正高揚(yáng)。沖泡后,茶湯黃綠澄澈,茶香清新高揚(yáng),入口滋味鮮醇爽口。

5、蘇州太湖碧螺春

碧螺春在當(dāng)?shù)刈钤绲慕蟹ㄊ嵌赐ゲ杌驀樕啡讼?,早在唐代時(shí)就為貢茶。

傳說清康熙年間,康熙皇帝在巡游太湖時(shí),喝到這茶后,龍顏大悅,但覺得此茶名不登大雅之堂,看行如螺狀,遂將其命名為“碧螺春”。

碧螺春的產(chǎn)地是在江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶,是中國(guó)最著名的茶樹與果樹交錯(cuò)種植地區(qū)。碧螺春的采摘時(shí)間從春分前后開始,谷雨前后結(jié)束,具有早和嫩的顯著特點(diǎn)。

碧螺春干茶條索緊結(jié)、色澤銀綠、披滿白毫、卷曲如螺狀,獨(dú)特濃郁的天然花香、果香。在沖泡時(shí)與其它茶品不同的是,先注入水,再投茶。因?yàn)楸搪荽撼删砬鸂?,?huì)在水中下沉。沖泡后,滋味鮮醇、回味甘甜厚重。更多茶葉知識(shí)請(qǐng)加南茗佳人茶藝師微號(hào):6480348(長(zhǎng)按復(fù)制)交流學(xué)習(xí)。

6、江西廬山云霧

云霧茶有六絕:“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚甘甜”。而用廬山山泉沖泡茶品后就有了:“待到春風(fēng)二三月,石爐敲火試新茶。半壁山房待月明,一盞清明酬知音?!边@樣的美句。

廬山云霧茶是漢族的傳統(tǒng)名茶,始于漢朝,宋代時(shí)被選為貢茶。其最早是野生茶,后由于佛教的傳入,廬山僧侶云集,逐漸將野茶馴化為家茶。至今已有百年歷史。

廬山云霧產(chǎn)于江西省九江市的廬山,那里終年云霧繚繞,降雨豐沛,溫差較小。使得云霧茶形成其獨(dú)特香氣和口感。

廬山云霧條索秀麗緊實(shí)、茶芽肥、色澤綠潤(rùn)且茶毫顯著,香氣凜然持久,沖泡后茶湯淺黃清透,入口滋味濃厚鮮醇,香氣宛如幽蘭清幽典雅。

7、安徽六安瓜片

“六安瓜片”真正得名于明朝,在這之前以“安徽六安茶”為名,在清朝時(shí)成為貢茶。

六安瓜片是唯一無芽無梗的茶品。在谷雨前后至小滿到來之前,采摘單片生葉為原料制成,擯棄了苦澀使得茶品滋味濃,香氣高揚(yáng)。

六安瓜片的主產(chǎn)地在安徽省六安市大別山一帶,以蝙蝠洞產(chǎn)茶區(qū)生產(chǎn)的六安瓜片最為正宗。

因采用單葉為原料,使得六安瓜片茶品外形如瓜子狀、葉片邊緣卷翹、呈現(xiàn)寶綠潤(rùn)亮色、大小勻整。沖泡后,茶湯黃綠清透,茶香清分撲鼻,入口鮮醇,回甜甘潤(rùn)。

8、四川峨眉竹葉青

“蜀國(guó)多仙山,峨眉邈難匹”。坐落于四川省的峨眉山,因其獨(dú)特的氣候、地理環(huán)境孕育出獨(dú)特的茶品——竹葉青。

峨眉山產(chǎn)茶早在唐代便已經(jīng)開始,至宋代時(shí),茶葉名聲進(jìn)一步擴(kuò)大。在1964年,當(dāng)時(shí)人國(guó)務(wù)院副總理的陳毅途經(jīng)峨眉山時(shí),喝到這茶,被茶的滋味驚喜后,遂命名為“竹葉青”。

峨眉山歷來佛家、到家云集之地,如萬年寺、清音閣、白龍洞等地方都盛產(chǎn)竹葉青。竹葉青茶也就有了豐厚的文化底蘊(yùn)。

竹葉青通常在清明前3—5天進(jìn)行采摘,多為一芽一葉或一芽二葉初展時(shí)將其采下,經(jīng)過一系列的精工細(xì)作后制成茶品。茶品外形扁平、套索豎直、肥厚帶白毫、茶葉兩頭尖細(xì)宛如竹葉,呈翠綠色、茶香高揚(yáng)。沖泡后,茶湯黃綠清亮,入口鮮爽、茶香濃郁。

9、安徽黃山區(qū)太平猴魁

現(xiàn)今,猴魁茶界普遍認(rèn)為太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁屬于綠茶中的極品尖茶。

清咸豐年間,開始出現(xiàn)“太平尖茶”,到清光緒中年后,太平茶葉和茶商盛極一時(shí)。家住猴崗的茶農(nóng)憑借得天獨(dú)厚的茶葉資源(猴坑、猴崗一帶)和精湛的制茶工藝,制出了質(zhì)量位于尖茶的魁首,恰巧制出這茶的人名字叫魁成,于是此茶被命名為“太平猴魁”。

太平猴魁主產(chǎn)區(qū)位于安徽黃山市黃山區(qū)(原太平縣),新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家,其中以猴坑高山茶園為鮮葉制成的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。

太平猴魁外形獨(dú)特,以兩葉包裹一芽為常見,扁平挺直,呈深綠色,肥壯厚實(shí),沖泡后,茶湯青綠清澈,掛杯香高爽持久,優(yōu)質(zhì)猴魁出現(xiàn)蘭花香,入口鮮爽醇厚,無苦無澀,回味甘甜。

10、貴州都勻毛尖

都勻毛尖是中國(guó)十大名茶之一,也是貴州三大名茶之一。在1965年,由毛澤東親自命名,又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”等。

都勻毛尖在明代時(shí)已成貢茶,至乾隆年間開始遠(yuǎn)銷海外。在1982年被評(píng)為中國(guó)十大名茶之一。

都勻毛尖主產(chǎn)區(qū)位于團(tuán)山、哨腳、大槽一帶的山中。

都勻毛尖在清明前后開始采摘,以一芽一葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)。制成茶品后,干茶條索卷曲、外形勻整、呈黃綠色、白色茶毫顯著。沖泡后茶湯綠中帶黃、清澈,入口滋味鮮濃、回味甘甜,茶湯中香氣清嫩。

擴(kuò)展資料:

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。

中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛,河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。

參考資料:百度百科-綠茶

1、西湖龍井

產(chǎn)地:浙江杭州西湖龍井村一帶。

特點(diǎn):外形扁平,大小長(zhǎng)短勻齊,色澤翠綠,香氣清高鮮爽,滋味甘甜。

2、碧螺春

產(chǎn)地:江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山。

特點(diǎn):條索纖細(xì)緊結(jié),色澤銀綠,卷曲成螺,茶毫較多,沖泡后湯色碧綠,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘持久。

3、安吉白茶

產(chǎn)地:浙江省安吉縣。

特點(diǎn):形若鳳羽,色澤翠綠間黃,湯色清澈明亮,香氣清鮮持久,滋味鮮醇,葉底細(xì)嫩成朵,葉白脈翠。

4、信陽毛尖

產(chǎn)地:河南省信陽市一帶。

特點(diǎn):條索細(xì)嫩,形似針尖,色澤翠綠多白毫,湯色嫩綠明亮清澈,散發(fā)著縷縷花果香,滋味濃醇,回甘生津。

5、黃山毛峰

產(chǎn)地:安徽省黃山一帶。

特點(diǎn):外形微卷、形似雀舌,綠中帶黃,湯色青碧泛黃,蘭香明顯,滋味醇厚,鮮爽回甘。

6、六安瓜片

產(chǎn)地:安徽省六安市大別山一帶。

特點(diǎn):外形似瓜子的單片,自然平整,色澤墨綠,大小勻整,湯色清澈透亮,滋味鮮醇回甘,葉底綠嫩明亮。

7、太平猴魁

產(chǎn)地:安徽太平縣一帶。

特點(diǎn):外形扁平挺直,色澤蒼綠勻潤(rùn),葉片肥厚,湯色清綠明澈,甘甜回味,葉片豎立成朵,有蘭花香。葉底嫩綠明亮,幽香撲鼻。

8、日照綠茶

產(chǎn)地:山東省日照市。

特點(diǎn):條形粗壯,葉片厚實(shí),味道清香。湯色黃綠明亮,栗香濃郁,回味甘醇。

9、都勻毛尖

產(chǎn)地:貴州都勻市。

特點(diǎn):外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、色澤翠綠,白毫顯露,干茶均勻完整;沖泡之后,香氣鮮高,葉底嫩綠勻整明亮。

10、竹葉青

產(chǎn)地:四川省峨眉山。

特點(diǎn):外形扁平掛畫,挺直秀麗,色澤嫩綠油潤(rùn),有嫩栗香,湯色黃綠剔透,滋味鮮嫩醇爽,葉底完整,黃綠明亮。

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