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辣木是什么

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辣木(Moringa)又稱鼓槌樹(Drumstick tree),原產(chǎn)印度北部,世界上已知有十多種品種,除根部外皮與因具有兩種生物堿不可食用,其它部位含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素、氨基酸,對(duì)素食者是有極大幫助,其所含的鈣質(zhì)是牛奶的四倍,蛋白質(zhì)是牛奶的二倍,鉀是香蕉的三倍,鐵是菠菜的三倍,維生素C是柑橘的七倍,維生素A(β胡蘿卜素)是胡蘿卜的四倍,是對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)不良的健康食品,被西方科學(xué)家譽(yù)為奇跡之樹??晒┦秤貌课?,如嫩葉─味道有點(diǎn)像菠菜。豆夾外形類似菜豆味道像蘆筍,滾水燙熟加佐料涼拌或煮湯皆宜。辣木花─蒸熟后涼拌即可食用,加適量的糖用來(lái)治療感冒,加牛奶煮熟傳可增加性欲,辣木花汁也可以減輕喉嚨發(fā)炎,但孕婦不宜。辣木,白花菜目辣木科,辣木屬喬木,高3~12米,樹皮軟木質(zhì);枝有明顯的皮孔及葉痕,小枝有短柔毛;根有辛辣味,原產(chǎn)于印度,又稱為鼓槌樹,是多年生熱帶落葉喬木,全世界約有14個(gè)品種,目前較常食用的品種有以下三種:印度傳統(tǒng)辣木(Moringa oleifera Lam.)、印度改良種辣木(印度 T.N.農(nóng)業(yè)大學(xué)的改良種,早生且具高豆莢產(chǎn)量)和非洲辣木(原只產(chǎn)于肯尼亞圖爾卡納湖附近及埃塞俄比亞西南部)。

辣木(Moringa)又稱鼓槌樹(Drumstick tree),是多年生熱帶落葉喬木,原產(chǎn)印度北部,全世界約有14個(gè)品種,現(xiàn)在我國(guó)也有大量種植。目前較常食用的品種有以下三種:印度傳統(tǒng)辣木(Moringa oleifera Lam.)、印度改良種辣木(印度 T.N.農(nóng)業(yè)大學(xué)的改良種,早生且具高豆莢產(chǎn)量)和非洲辣木(原只產(chǎn)于肯尼亞圖爾卡納湖附近及埃塞俄比亞西南部)。辣木在熱帶和亞熱帶地區(qū)栽種作為觀賞樹,也具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它的種子可凈化水,出產(chǎn)食用油(在油漆和化妝品制造業(yè)中也有一定的價(jià)值);它的根同樣可食用。

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