①茶油是四大木本植物油之一，具有“東方橄欖油”的美稱，其物理化學性質與橄欖油相似，其脂肪酸組成優(yōu)于橄欖油，還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質如角鯊烯、皂素、茶多酚等物質，具有豐富的營養(yǎng)健康價值。②單不飽和脂肪酸的含量高達80%以上，高于橄欖油；③飽和脂肪酸的含量特低，不足10%，低于橄欖油；④多不飽和脂肪酸比例完全符合“歐米伽膳食”小于4：1的國際營養(yǎng)標準，優(yōu)于橄欖油；⑤維生素E的含量是橄欖油的兩倍。⑥煙點比橄欖油高。

茶油具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能,具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及增進胃腸道吸收.　橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分,能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。

都說山茶油比橄欖油還好，哪個牌子的山茶油比較正宗??？

隨著經濟的發(fā)展，人們生活水平在逐漸提高，而人們對飲食的要求也不再僅僅停留在解決溫飽、美味好吃上了，健康飲食也成為了越來越多的個人和家庭所追求的新的生活標準。民以食為天，一日三餐“油”講究。烹飪食物是離不開油的，今天小編就給大家推薦一款最古老的木本食用植物油―醪橋鎮(zhèn)有機山茶油。有機山茶油又名野山茶油、高山茶油、茶籽油、油茶籽油，是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一。在國古代，山茶油就因其稀有的資源和對人體健康的特殊功效，被列為國家貢品，作為皇宮御用油使用。在我國古代，山茶油就因其稀有的資源和對人體健康的特殊功效，被列為國家貢品，作為皇宮御用油使用。中國的茶油文化源遠流長，古時被視為“山珍貢品”?！渡胶＝洝钒焉讲栌妥鳛槭秤糜陀涊d，從漢代開始，人們就已認識到他的特殊功效：護發(fā)養(yǎng)顏、排毒殺菌、清熱化濕、延年益壽?！侗静菥V目》、《綱目拾遺》、《開工天物》等很多古籍對山茶油的知識均有記載。 山茶油被美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席西莫奧普勒斯博士稱贊為“目前全世界完全符合國際營養(yǎng)要求的食用油”。據中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對山茶油和橄欖油進行的對比研究表明：山茶油與橄欖油在成分上有相似之處，但是山茶油在營養(yǎng)成分和食療方面的功效實際上優(yōu)于橄欖油及其它油脂。 醪橋鎮(zhèn)有機山茶油，好油還要好工藝。山茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉和其它添加劑，經測試：山茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%,亞油酸達到713%,并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含豐富的亞麻油酸是人體必需而又不能合成的，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。山茶油的營養(yǎng)價值很高，山茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”的美譽。山茶油中含有多種功能性成分，長期食用可以預防心血管硬化、降血壓、降血脂和抗癌防癌的特殊功效：1、促進消化山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，并對胃炎和十二指腸潰瘍有療效，此外山茶油還有一定的通便作用。2、增強內分泌

山茶油是中國本土油，你懂的~其實山茶油的營養(yǎng)價值比橄欖油要高一些，但摻假沒啥功效的山茶油也不少，買的話，可以買齊云山高純山茶油，挺正宗的。