信陽(yáng)毛尖茶的起源與發(fā)展,相傳在很久很久以前，信陽(yáng)本沒(méi)有茶，鄉(xiāng)親們?cè)诠俑屠县?cái)?shù)钠趬合拢圆伙?，穿不暖，許多人得了一種叫“疲勞痧”的怪病，瘟病越來(lái)越兇，不少地方都死絕了村戶(hù)。一個(gè)叫春姑的閨女看在眼里，急在心上，為了能給鄉(xiāng)親們治病，她四處奔走尋找能人。一天，一位采藥老人告訴姑娘，往西南方向翻過(guò)九十九座大山，趟過(guò)九十九條大江，
便能找到一種消除疾病的寶樹(shù)。春姑按照老人的要求爬過(guò)九十九座大山，趟過(guò)九十九條大江，在路上走了九九八十一天，累得精疲力盡，并且也染上了可怕的瘟病，侄在一條小溪邊。這時(shí)，泉水中飄來(lái)一片樹(shù)葉，春姑含在嘴里，馬上神清目爽，渾身是勁，她順著泉水向上尋找，果然找到了生長(zhǎng)救命樹(shù)葉的大樹(shù)，摘下一顆金燦燦的種子?？垂懿铇?shù)的神農(nóng)氏老人告訴姑娘，估下的種子必須在10天之內(nèi)種進(jìn)泥土，否則會(huì)前功盡棄。想到10天之內(nèi)趕不回去，也就不能搶救鄉(xiāng)親們，春姑難過(guò)得哭了，神農(nóng)氏老人見(jiàn)此情景，拿出神鞭抽了兩下，春姑便變成了一只尖尖嘴巴、大大眼睛、渾身長(zhǎng)滿(mǎn)嫩黃色羽毛的畫(huà)眉鳥(niǎo)。小畫(huà)眉很快飛回了家鄉(xiāng)，將樹(shù)籽種下，見(jiàn)到嫩綠的樹(shù)苗從泥土中探出頭來(lái)，畫(huà)眉高興地笑了起來(lái)。這時(shí)，她的心血和力氣已經(jīng)耗盡，在茶樹(shù)旁化成了一塊似鳥(niǎo)非鳥(niǎo)的石頭。不久茶樹(shù)長(zhǎng)大，山上也飛出了一群群的小畫(huà)眉，她們用尖尖的嘴巴啄下一片片茶葉，放進(jìn)得了瘟病人的嘴里，病人便馬上好了，從此以后，種植茶樹(shù)的人越來(lái)越多，也就有了茶園和茶山。

信陽(yáng)毛尖茶的起源與發(fā)展.固然，這只是個(gè)美麗的神話，反映了古代勞動(dòng)人民的美好愿望，但信陽(yáng)毛尖確有著悠久的歷史?？脊抛C明，信陽(yáng)種植茶葉源于戰(zhàn)國(guó)中后期，距今已 有兩千余年，唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，把信陽(yáng)列為全國(guó)八大產(chǎn)茶區(qū)之 一；相傳武機(jī)時(shí)天因飲信陽(yáng)茶治好了腸胃病，特賜在毛尖產(chǎn)地車(chē)云山上建千 佛塔一座，以彰茶功；宋代大文學(xué)家蘇軾嘗遍名茶而揮毫贊道：“淮南茶， 信陽(yáng)第一”；1915年，信陽(yáng)毛尖漂洋過(guò)海，參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，一舉奪 得金獎(jiǎng)；1958年，“龍?zhí)杜啤碧丶?jí)、一級(jí)信陽(yáng)毛尖獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)，1988年， 榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1990年，龍?zhí)杜铺丶?jí)信陽(yáng)毛尖在全國(guó)名茶評(píng) 比中以“形美、色翠、香高、味濃”奪得總分第一名，榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)。全國(guó)名茶僅兩枚金牌，“龍?zhí)杜啤毙抨?yáng)毛尖不僅與“西湖龍井”并駕齊驅(qū)，且在 色、香、味上更勝一籌。信陽(yáng)毛尖不僅走俏國(guó)內(nèi)，在國(guó)際上也享有盛譽(yù)，遠(yuǎn) 銷(xiāo)日本、美國(guó)、德國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、香港等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

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