用蒸鍋蒸,蒸荔浦芋頭前,用切塊用鹽水泡一二個(gè)小時(shí),將荔浦芋頭切成差不多大小的塊,鍋里放大約一碗半水,拿個(gè)盤子扣在鍋中,蓋住水(這是為了防止蒸汽把紅薯弄濕,蒸出來的紅薯口感不好且不易熟透),然后把紅薯沿著盤子周圍貼鍋放,蓋上蓋子,點(diǎn)火。等水開了,轉(zhuǎn)小火再蒸個(gè)25—30分鐘就差不多了。