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茶餅和茶磚怎么掰開?茶餅有什么功效?

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-02-07 09:27   點擊:3219   編輯:niming   手機版

茶葉做成茶磚和茶餅主要是為了運輸方便,歷史上的茶,主要依靠“茶馬古道”運輸銷售,而茶馬古道因道路艱險,無法行車,只能依靠獸力馱運。因散茶松散,同樣重量的話體積較大,每匹牲口馱運的重量較少,而運費是按重量計算的,為了增加運輸效率,增大一次馱運的利潤,逐步就產(chǎn)生了緊壓茶。茶磚和茶餅是緊壓茶中比較有代表性的兩種。一般茶磚和茶餅的分茶工具有茶刀和茶錐。

茶磚分茶方式例如黑茶磚:

1.選用竹質(zhì)的茶刀,把茶刀從茶磚側(cè)面沿邊緣插進,稍用點力。 把茶刀再往茶餅里推進些,不會把茶磚撬的很碎,向上用力,把茶磚撬開剝落。 再用同樣的要領(lǐng),順著茶葉的間隙一層一層的撬開,餅茶就可以漸漸撬散了。

2.緊實的磚茶用茶錐撬茶,用茶錐的尖部插入緊茶內(nèi),在緊茶上形成一線性孔,這時候只要輕施外力,茶就可以被撬開了。

3.如果是一塊普通的茶磚,并不是很名貴的,可以使用微波爐。用微波爐稍微加熱一下,因為茶里都有水分,受熱膨脹,自己就酥了,再用茶刀輕撬就開了,感覺對茶的口味沒什么損傷,但要掌握火候。注意微波爐是從中心開始加熱的,別燒糊了。

茶餅分茶方式,例如普洱茶:

1.把普洱茶餅墊著包裝紙一同放在茶盤,將普洱茶刀從茶餅的側(cè)面慢慢插入茶餅,來回搖晃茶刀,并慢慢施加向下的壓力時,快插到慢慢的插進普洱茶餅。注意:來回搖晃茶刀,并慢慢施加向下的壓力時,快插到慢慢的插進普洱茶餅。

2.把茶錐沿茶餅的內(nèi)渦邊沿用力插入。沿茶餅內(nèi)渦邊緣慢慢剝撬。也可沿茶餅外沿剝撬,茶餅就可以慢慢撬散了。

茶餅的功效:茶餅中含有較豐富的營養(yǎng)成份,最主要的是維生素和礦物質(zhì),另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 茶餅中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,調(diào)節(jié)代謝,咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量,從而增進食欲,幫助消化。自古還有“寧可三日無食,不可一日無茶”的俗語。

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