稻蝦兼作養(yǎng)殖技術(shù)：

一、稻田環(huán)境條件

養(yǎng)蝦稻田應(yīng)是生態(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源，不含沙土，保水性能好的稻田。水源充足，排灌方便、不受洪水淹沒。面積大小不限，一般以50畝為宜。

二、稻田改造

1、挖溝

沿稻田田埂外緣向稻田內(nèi)7m-8m處，開挖環(huán)形溝，堤腳距溝2m開挖，溝寬3m-4 m，溝深1m-1.5m。稻田面積達(dá)到100畝的，還要在田中間開挖“十”字形田間溝，溝寬1m-2m，溝深0.8m。

2、筑埂

利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂加固時(shí)每加一層泥土都要進(jìn)行夯實(shí)，以防滲水或暴風(fēng)雨使田埂坍塌。田埂應(yīng)高于田面0.6m-0.8m，埂寬5-6m，頂部寬2m-3m。

3、防逃設(shè)施

稻田排水口和田埂上應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)應(yīng)為8孔/cm（相當(dāng)于20目）的網(wǎng)片，田埂上的防逃網(wǎng)應(yīng)用水泥瓦作材料，防逃網(wǎng)高40cm。

4、進(jìn)排水設(shè)施

進(jìn)、排水口分別位于稻田兩端，進(jìn)水渠道建在稻田一端的田埂上，進(jìn)水口用20目的長型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，防止敵害生物隨水流進(jìn)入。排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處。按照高灌低排的格局，保證水灌得進(jìn)，排得出。

三、移栽植物和投放有益生物

蝦溝消毒3-5天后，在溝內(nèi)移栽水生植物，如輪葉黑藻、馬來眼子菜、水花生等，栽植面積控制在10%左右。在蝦種投放前后，溝內(nèi)再投放一些有益生物，如水蚯蚓（投0.3-0.5kg/㎡）、田螺（投8-10個(gè)/㎡），河蚌（放3-4個(gè)/㎡）等。既可凈化水質(zhì)，又能為小龍蝦提供豐富的天然餌料。

四、投放管理

1、投放親蝦養(yǎng)殖模式

初次養(yǎng)殖的8月底至9月，往稻田的環(huán)形溝和田間溝中投放親蝦，每畝投放20

kg-30kg，已養(yǎng)的稻田每畝投放5-10kg。親蝦投放前，環(huán)形溝和田間溝應(yīng)移植40%-60%面積的飄浮植物。親蝦應(yīng)從養(yǎng)殖場或天然水域挑選體質(zhì)健壯，無病無傷，色澤好的小龍蝦，挑選好的親蝦用不同顏色的塑料蝦筐按雌雄分裝，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽直曬，運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)不超過10小時(shí),運(yùn)輸時(shí)間越短越好。親蝦按雌、雄性比2-3：1投放。投放時(shí)將蝦筐反復(fù)浸入水中2-3次，每次1-2分鐘，使親蝦適應(yīng)水溫，然后投放在環(huán)形溝和田間溝中。

投放幼蝦模式有兩種，一是9-10月投放人工繁殖的蝦苗，每畝投放規(guī)格為2-3cm的蝦苗1.5萬尾左右。二是在4-5月投放人工培育的幼蝦，每畝投放規(guī)格為3-4cm的幼蝦1萬尾左右。

五、飼養(yǎng)管理

1、投飼

8月底投放的親蝦除自行攝食稻田中的有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物、水生昆蟲、周叢生物及水草等天然餌料外，宜少量投喂動(dòng)物性飼料，每日投喂量為親蝦總重的1%。12月前每月宜投一次水草，水草用量為150kg/畝。每周宜在田埂邊的平臺(tái)淺水處投喂一次動(dòng)物性飼料，投喂量一般以蝦總重量的2%-5%為宜，具體投喂量應(yīng)根據(jù)氣候和蝦的攝食情況調(diào)整。

當(dāng)水溫低于12℃時(shí)，可不投喂。翌年3月份，當(dāng)水溫上升到16℃以上，每個(gè)月投二次水草，水草用量為100kg/畝-150kg/畝，每周投喂一次動(dòng)物性飼料，用量為0.5kg/畝-1.0kg/畝。每日傍晚還應(yīng)投喂1次人工飼料，投喂量為稻田存蝦重量的1%-4%。可用的飼料有餅粕、麩皮、米糠、豆渣等。

2、施肥

親蝦或蝦苗投放前施足底肥，一次性投施腐熟農(nóng)家肥（豬、牛、雞糞）100-200kg/畝。追施腐熟農(nóng)家肥用量為50kg/畝-100kg/畝。在稻田小龍蝦養(yǎng)殖過程中可全程使用酵素菌蝦蟹專用肥。施用前，用水浸泡30分鐘以上，每次3kg/畝，每月施用3次，保持水質(zhì)透明度35厘米。

六、巡查與調(diào)控水深

11-12月保持田面水深30cm-50cm，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至40cm-60cm。第二年的3月份水溫回升時(shí)用調(diào)節(jié)水深的辦法來控制水溫，促使水溫更適合小龍蝦的生長。調(diào)控的方法是：睛天有太陽時(shí)，水可淺些，讓太陽曬水以便水溫盡快回升；陰雨天或寒冷天氣，水應(yīng)深些，以免水溫下降。

七、水稻栽培

1、水稻品種選擇

養(yǎng)蝦稻田一般只種一季中稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小，抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強(qiáng)的緊穗型品種。

2、稻田整地

稻田整理時(shí)，田間如存有大量小龍蝦，為保證小龍蝦不受影響，建議采用稻田免耕拋秧技術(shù)和圍埂方法。

3、施肥

施足底肥，每畝施用生物有機(jī)肥40kg，嚴(yán)禁使用對(duì)小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。

4、秧苗移植

秧苗一般在6月中旬開始移植，采取淺水栽插，條栽與邊行密植相結(jié)合的方法，養(yǎng)蝦稻田宜推遲10天左右。無論是采用拋秧法還是常規(guī)栽秧，都要充分發(fā)揮寬行稀植和邊坡優(yōu)勢技術(shù)，移植密度以30cm×15cm為宜，以確保小龍蝦生活環(huán)境通風(fēng)透氣性能好。

5、水位控制

稻田水位控制基本原則是：平時(shí)水沿堤，曬田水位低，蝦溝為保障，確保不傷蝦。3月控制在30cm左右；4月中旬以后逐漸提高至50-60cm；越冬期前的10-11月份控制在30cm左右；越冬期間適當(dāng)提高水位進(jìn)行保溫，控制在40-50cm。

6、科學(xué)曬田

曬田總體要求是輕曬或短期曬，即曬田時(shí)，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發(fā)白。田曬好后，應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，盡可能不要曬得太久，以免導(dǎo)致環(huán)溝小龍蝦密度因長時(shí)間過大而產(chǎn)生不利影響。

八、收獲上市

1、成蝦捕撈

（1）捕撈時(shí)間。第一季捕撈時(shí)間從4月中旬開始，到5月中下旬結(jié)束。第二季捕撈時(shí)間從8月上旬開始，到9月底結(jié)束。

（2）捕撈工具。捕撈工具主要是地籠。地籠網(wǎng)眼規(guī)格應(yīng)為2.5-3.0cm，保證成蝦被捕撈，幼蝦能通過網(wǎng)眼跑掉。成蝦規(guī)格宜控制在30g/尾以上。

（3）捕撈方法。蝦稻共作模式中，成蝦捕撈時(shí)間至為關(guān)鍵，為延長小龍蝦生長時(shí)間，提高小龍蝦規(guī)格，提升小龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量，一般要求小龍蝦達(dá)到最佳規(guī)格后開始起捕。

采用網(wǎng)目2.5-3.0cm的大網(wǎng)口地籠進(jìn)行捕撈。開始捕撈時(shí)，不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝之內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個(gè)地方，當(dāng)捕獲量漸少時(shí)，可將稻田中水排出，使小龍蝦落入蝦溝中，再集中于蝦溝中放籠，直至捕不到商品小龍蝦為止。在收蝦籠時(shí)，應(yīng)將捕獲到的小龍蝦進(jìn)行挑選，將達(dá)到商品的小龍蝦挑出，將幼蝦馬上放入稻田，并勿使幼蝦擠壓，避免弄傷蝦體。

九、幼蝦補(bǔ)放

第一茬捕撈完后，根據(jù)稻田存留幼蝦情況，每畝補(bǔ)放3-4cm幼蝦1000-3000尾。幼蝦從周邊蝦稻連作稻田或湖泊、溝渠中采集。挑選好的幼蝦裝入塑料蝦筐，每筐裝重不超過5kg，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽直曬，運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)不超過1h(小時(shí))，運(yùn)輸時(shí)間越短越好。

十、親蝦留存

由于小龍蝦人工繁殖技術(shù)還不完全成熟，目前還存在著買苗難、運(yùn)輸成活率低等問題，為滿足稻田養(yǎng)蝦的蝦種需求，我們建議：在8-9月份成蝦捕撈期間，前期是捕大留小，后期應(yīng)捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的親蝦。要求親蝦存田量每畝不少于15-20kg。