從上個世紀(jì)90年代至今，我國核桃、核桃仁、核桃油、核桃木等系列產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場，已成為搶手俏貨，拉升價格連年走 高。與此同時，核桃仁和核桃油的價格也在連年上漲，核桃樹板材的價格漲幅度高達50％以上。

我國核桃系列產(chǎn)品緣何上漲？據(jù)市場調(diào)查顯示:

一是營養(yǎng)價值高， 嘩怠糕干蕹妨革施宮漸應(yīng)用范圍廣。

二是國際市場需求擴大，逐年升溫。核桃系列產(chǎn)品是我國傳統(tǒng)的出口商品，熱銷日本、韓國、東南亞地區(qū)及德國、瑞士、英國、敘利亞、科威特等國家 和地區(qū)，我國的港澳臺市場也頻頻向內(nèi)地要貨，而且數(shù)量很大，一些品種因短缺已呈脫銷之勢。

三是我國核桃加工業(yè)異軍突起，發(fā)展迅猛，以核桃為主要原料加工制 作的桃仁、油料、食品添加劑及生產(chǎn)的木材、家具、工具等系列產(chǎn)品已達千種以上，其用量每年以15％的速度遞增。