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茶葉有的為什么那么貴?

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最貴的茶葉是金瓜貢茶。金瓜貢茶的真品僅有兩沱,分別保存于杭州中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與北京故宮博物院,所以很是金貴。

原料精選無(wú)量山海撥2000米以上的云南大葉種春茶、完全遵循古法工藝作,常飲能促進(jìn)脂肪的新陳代謝,降低血脂,平衡和抑制膽固醇,并有提神醒酒之功效。選用優(yōu)質(zhì)茶為原料,具有我國(guó)傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代工藝相結(jié)合,經(jīng)高溫蒸壓而成各種理化指標(biāo)和云南貢茶相同,可壓制發(fā)酵茶滇青,滇綠、滇紅、四個(gè)花包品種。

金瓜貢茶,是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品,在港臺(tái)茶界,被稱之為普洱茶太上皇,現(xiàn)行世的所謂金瓜貢茶,皆是后來(lái)某些茶廠的跟風(fēng)之作,不足以信。

金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶,是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式,因其形似南瓜,茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤金黃,得名金瓜,早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制,故名金瓜貢茶。

原料精選無(wú)量山海拔2000米以上的云南大葉種春茶、完全遵循古法工藝作,常飲能促進(jìn)脂肪的新陳代謝,降低血脂,平衡和抑制膽固醇,并有提神醒酒之功效。

生產(chǎn)金瓜貢茶,始于清雍正七年即1729年。當(dāng)時(shí),云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣(今寧洱鎮(zhèn))建立了貢茶茶廠,選取西雙版納最好的女兒茶,以制成團(tuán)茶、散茶和茶膏,敬貢朝廷。清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云:普洱茶成團(tuán),有大中小三種。大者一團(tuán)五斤,如人頭式,稱人頭茶,每年入貢,民間不易得也。

成本:最簡(jiǎn)單的綠茶為例,只采摘一芽一葉或一芽二葉或獨(dú)芽。全程只能純手工采摘,手腳麻利眼睛好的的茶農(nóng)一天也就采摘4-5斤(此量還要看那段季節(jié)的雨水陽(yáng)光是否充足,有足夠的產(chǎn)量)很多時(shí)候遇到天干產(chǎn)量少時(shí),是才不到這么多的。而一斤鮮茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻等工藝后,成品茶葉僅剩不足三兩。也就是說(shuō)4-5斤鮮茶葉才能炒制出一斤干茶成品,此前提是炒茶師傅工藝很好的情況下。

原料稀缺:很多茶種是很少的,比如老茶樹(shù)。年產(chǎn)量還不夠當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)銷售,何況說(shuō)外銷;現(xiàn)在越來(lái)越城市化,很多產(chǎn)業(yè)都可以賺錢,茶葉從栽培、管理再到采摘制作,工序繁多且辛苦需要的技術(shù)工藝也有一定要求,年輕人種茶炒茶的人很少,很多老茶農(nóng)也已經(jīng)不再種茶,將茶田砍了外包給別人種其他的水果或糧食了,產(chǎn)量也就更加稀少。

人工到工藝要求多:制茶多數(shù)要求人工,好的茶葉從采摘到制成全部純手工,尤其炒茶師傅的工藝要求相當(dāng)嚴(yán)格,有的茶葉工藝整個(gè)茶葉市場(chǎng)也就一兩個(gè)老茶人會(huì),不外傳,每年工廠請(qǐng)他們多是預(yù)約。當(dāng)然現(xiàn)在機(jī)械化越來(lái)越普遍,但機(jī)械化產(chǎn)出的茶品和純手工炒制的是有明顯區(qū)別的。尤其烏龍茶、紅茶、普洱等發(fā)酵一類的茶葉,對(duì)制茶師傅的手藝要求更為嚴(yán)格。

茶葉的生產(chǎn)周期:一款好的茶葉,從栽種、采摘、加工、發(fā)酵、制成、包裝上市,生產(chǎn)周期是其他產(chǎn)業(yè)不能同比的。就好比好的紅酒,他們的生產(chǎn)過(guò)程一定是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)工序與歲月沉淀而孕育的產(chǎn)物,并不是普通快消費(fèi)產(chǎn)品能比的。

以上只是茶葉價(jià)格極高不下最簡(jiǎn)單基本的幾個(gè)原因,除此之外還有流通環(huán)節(jié)多,從茶農(nóng)到收茶販到茶廠人工加工再到出廠進(jìn)入市場(chǎng),分銷至全國(guó)各地。中間的流通費(fèi)用綜合起來(lái)慢慢也就早就了現(xiàn)在的市場(chǎng)行情,更別說(shuō)一些高端品牌的宣傳廣告包裝的費(fèi)用。而最為簡(jiǎn)單粗暴不容置疑的一點(diǎn)則是,茶乃中國(guó)傳統(tǒng)文化之一,承載著中國(guó)幾千年歷史文化,它已不單單是一種飲品,更是中國(guó)的一大標(biāo)簽。

所以,茶本身只是一片綠葉,但這片小小的綠葉經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)辛勞的雙手百般篩選精心雕琢最后呈現(xiàn)在你的面前,在你品鑒它時(shí),它已不再是一片簡(jiǎn)單的綠葉或者獨(dú)芽。品茶是一種態(tài)度,你可以空,也可以滿。每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)情況不一樣,我們不一定選貴的,只要適合自己的就可以了。

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