有機(jī)茶最早是在八十年代的斯里蘭卡開始生產(chǎn)，之后印度、日本等國也是相繼開始生產(chǎn)，而中國的起步比較晚，不過也是得益于咱國家地大物博，在一些天然的生態(tài)機(jī)能循環(huán)不息，具有得天獨(dú)厚優(yōu)勢的有機(jī)茶葉生產(chǎn)的地方，比如：位于山區(qū)的、半山 區(qū)的、遠(yuǎn)離城市喧囂、藏身高山云霧的產(chǎn)茶地區(qū)。在以上地區(qū)種植有機(jī)茶過程中， 使用天然綠肥，采用生物或者物理的方法防治病蟲害，以自然農(nóng)耕為主，不允許使用任何化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥;在有機(jī)茶過程中，不使用任何化學(xué)添加劑;有機(jī)茶在整個(gè)生產(chǎn)和加工過程中最大限度減少對環(huán)境污染的同時(shí)，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

消費(fèi)者在購買綠色有機(jī)茶時(shí)，可向經(jīng)銷商索要驗(yàn)證綠色有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換證書》《有機(jī)茶原料生產(chǎn)證書》、《有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書》、《有機(jī)茶加工證書》、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書》、《有機(jī)茶銷售證書》、《有機(jī)茶標(biāo)志準(zhǔn)用證》共7個(gè)證書，如果這7個(gè)證書沒有或不全，即可證明經(jīng)銷商銷售的綠色有機(jī)茶是假的。

有機(jī)茶種植不易，加工工藝也是很復(fù)雜，還要做認(rèn)證，這些復(fù)雜的程序下來，也是增加了不少成本，所以，能喝到真正的有機(jī)茶，肯定價(jià)格是不會(huì)便宜的了。