信陽特產(chǎn)一：信陽毛尖　　信陽毛尖是河南省著名特產(chǎn)之一、中國十大名茶之一。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養(yǎng)價值。信陽毛尖品牌價值63.5億元，位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值第2位，被譽為“綠茶之王”;2018年4月，信陽毛尖被認定為生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品;2018年5月，信陽茶文化節(jié)被評為“中國十大茶事樣板”。信陽特產(chǎn)二：信陽紅　　“信陽紅”紅茶的開發(fā)和生產(chǎn)是信陽市茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域中的一次重大科技創(chuàng)新，改變了信陽只有綠茶沒有紅茶的歷史，對提升信陽茶葉整體形象、促進茶農(nóng)增收、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長方式等具有深遠意義。春品“信陽紅”紅茶是以信陽毛尖綠茶為原料、經(jīng)九道工序加工而成的一種茶葉新品，具有消炎殺菌、提神消疲、利尿生津清熱等多種保健功效，夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運動飲料。信陽特產(chǎn)三：信陽板鴨　　信陽板鴨是信陽名菜，將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標準制作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無“天窗”，色澤白潤，肉質(zhì)細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養(yǎng)豐富。信陽特產(chǎn)四：老廟牛肉　　老廟牛肉配方考究、色鮮味美、營養(yǎng)豐實、風味獨特。食之肉爛筋面、軟硬適度、咸淡可口，不失鮮牛肉特有風味、無異味?！　≈苑Q其為老廟牛肉，是因為它是在滑縣老爺廟里加工的牛肉，屬于國家級地方名饈，素有“豫北之花，中華一絕”之稱。信陽特產(chǎn)五：烏龍酒　　烏龍酒是河南省信陽市淮濱縣的特產(chǎn).烏龍酒是河南名酒，口味甘洌，屬于酒中上品.主導產(chǎn)品“烏龍糧液”酒于2005年9月被評為河南省名牌產(chǎn)品。信陽特產(chǎn)六：潢川空心貢面　　潢川空心貢面是河南信陽的特產(chǎn)，是中國國家地理標志產(chǎn)品。潢川貢面，歷史上稱“光州貢面”.此面系清油兌水鹽合細面粉，經(jīng)過拌、揉、發(fā)酵、盤條、上架、拉扯、涼曬、截切等十多道工序制成。相傳創(chuàng)制于唐朝，據(jù)今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品信陽特產(chǎn)七：雞蛋灌餅　　雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統(tǒng)名點，深受當?shù)鼐用裣矏邸０央u蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香信陽特產(chǎn)八：信陽石涼粉　　石涼粉，是信陽市的一種著名特色小吃。屬于客家傳統(tǒng)美食之一。類似果凍但因為是天然植物做出來的，所以比果凍更健康。該食物深當?shù)厝说南矏?，老少皆宜。信陽特產(chǎn)九：潢川粉皮　　川粉皮是河南省潢川縣的一種具有當?shù)靥厣朗车男〕裕菨h族傳統(tǒng)小吃。已有數(shù)百年歷史?！　′甏ǚ燮ぶ饕攸c是：粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、均勻、美味可口，是夏季消暑納涼的絕佳食品，可涼拌，做湯等各種方法。信陽特產(chǎn)十：信陽糍粑　　糍粑――為信陽傳統(tǒng)名吃，主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地。 信陽糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春節(jié)期間，親朋好友來訪，最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑.若將糍粑包上各種餡料，油炸烤煎，風味更加獨特鮮美.包餡的糍粑不宜久存，切成塊狀的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤換其水，可保存3個月以上。

信陽特產(chǎn)－信陽板鴨　　信陽板鴨是將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標準制作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無“天窗”，色澤白潤，肉質(zhì)細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養(yǎng)豐富，只重600-800克。遠銷港澳、日本和東南亞各地。香港九龍志強貿(mào)易公司經(jīng)理黎錦基說，香港人對板鴨的評價是：“造型美觀，肉細骨軟，咸淡適中，食味香濃”。1981年以來，羅山縣廟仙鄉(xiāng)，光山縣上官崗鄉(xiāng)，商城縣豐集鄉(xiāng)、鄢崗鄉(xiāng)、潢川縣雙柳鄉(xiāng)，淮濱縣馬集鄉(xiāng)，信陽市雙井鄉(xiāng)相繼辦起板鴨廠。1983年生產(chǎn)10萬只，出口3 萬只。1984年生產(chǎn)26.9萬只，出口12.3萬只。板鴨經(jīng)濟收益高，1983年光山上崗鄉(xiāng)板鴨廠加工板鴨22500只，盈利萬元；出口17400只，價值10萬元。1984年，信陽地區(qū)僅此一項即創(chuàng)外匯16萬元。　　信陽毛尖是河南省著名土特產(chǎn)之一，素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1958年評為全國十大名茶之一，1985年獲中國質(zhì)量獎銀質(zhì)獎，1990年“龍?zhí)丁泵獠璐硇抨柮馄放茀⒓訃以u比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績，榮獲中國質(zhì)量獎金質(zhì)獎，1982年、1986年評為部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國名茶稱號，1991年在杭州國際茶文化節(jié)上，被授予“中國茶文化名茶”稱號，1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎