果樹在苗圃進行嫁接時，嫁接人員一般會在地面以上15～20公分左右進行嫁接。嫁接成活以后移栽定植時，注意不應該把果樹栽植的太深，要以果樹根大約離地面5～10公分就行了。這樣進行移栽，果樹嫁接處一般就會在覆土面上的，以后也不容易被土蓋住。

如果移栽時土蓋住了嫁接處，就會使嫁接的傷口處在潮濕的環(huán)境中，容易被細菌感染，或者引發(fā)病害，影響果樹的長勢，很大原因就是嫁接處覆蓋在地面下邊。只有把嫁接處放在地面上，才有利于保持樹身干燥，減少細菌感染，促進傷口愈合和恢復。

再一點就是，如果土蓋住了嫁接處，很容易使嫁接枝長出不定根來。如果嫁接枝長出了不定根的話，原嫁接砧木就失去了本身意義，這顆果樹也就失去了嫁接作用，成了自根砧果樹。那么就會造成果樹的長勢、抵抗病蟲害能力，以及水果品質(zhì)等大幅度降低。所以，在定植果樹覆土時，切記最好不要蓋住嫁接處。