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大量油菜怎么保存

來源:www.petajastudio.com   時間:2022-04-23 06:19   點擊:4237   編輯:niming   手機版

油菜帶著根,不要洗,擺放整齊放到報紙里(當然有條件就用吸水大白紙,因為報紙有油墨含鉛)卷好放到冰箱里。
如果沒有冰箱要陰涼晾開,別捂在塑料袋里。建議還是吃新鮮的蔬菜。也可以洗干凈綽一下水放冰箱里。
油菜同其他綠葉蔬菜相比,可以保存的更長時間。冷藏的時候,用潮濕的紙將油菜包裹好,放入冰箱內(nèi)成豎直狀態(tài)擺放,但也不宜時間過久。

香菇炒油菜的做法
1.小油菜摘去老葉,洗凈,瀝干水份
2.干香菇用涼水泡發(fā),洗凈,切成片,大蒜剁成粒備用
3.切成片的香菇裝入碗中上鍋蒸十分鐘至熟
4.炒鍋熱油,八成時,下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒,至油菜軟焉,調(diào)入鹽炒勻后,下香菇片,再次炒勻
5.調(diào)白糖和雞精,炒勻起可起鍋

油菜怎么挑選
1、葉子:油菜的葉子一般以短的較好,口感軟糯,而長的相對差一些。
2、顏色:油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分,一般淡綠的質(zhì)量、口感都很好。另外,油菜還有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味濃郁。需要注意的是,如果油菜特別鮮嫩,最好不要選,因為可能是農(nóng)藥殘留超標。

3、外表:油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。
4、輕掐:用兩指輕輕掐油菜,如果一掐即斷,則為嫩油菜。

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