安徽最有名的四種茶葉分別是什么?
黃山名茶眾多,除毛峰外,還有休寧的“屯綠”,太平的“猴魁”,歙縣的“老竹大方”等等,都各具特色,膾灸人口。
我們老家有名的是涌溪火青
安徽茶葉的主要產(chǎn)區(qū)在那邊
安徽?。?/p>
??? 紅茶有祁門的祁紅,綠茶有休寧、歙縣的屯綠,黃山的黃山毛峰、黃山銀鉤,六安的瓜片、齊山名片,太平的太平猴魁,休寧的休寧松蘿,涇縣的涌溪火青、涇縣特尖,青陽的黃石溪毛峰,歙縣的老竹大方、綠牡丹,宣城的敬亭綠雪、天湖鳳片、高峰云霧茶,金寨的齊山翠眉、齊山毛尖,舒城的蘭花茶,桐城的天鵝香茗、桐城小花,九華山的閔園毛峰,績溪的金山時茶,休寧的白岳黃芽、茗洲茶,潛山的天柱劍毫,岳西的翠蘭,寧國的黃花云尖,霍山的翠芽,廬江的白云春毫等;黃茶有皖西黃大茶等。
安徽有哪些名茶?都產(chǎn)自哪里?
??黃山毛峰-----中國十大名茶之一,每年清明谷雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
六安瓜片-----中國十大名茶之一,歷史悠久。明代許次紓《茶疏·產(chǎn)茶》云:“天下名山,必產(chǎn)靈茶,江南地暖,故獨宜茶。大江南北,則稱六安… …”;大文豪梁實秋亦有贊之也。 因其是單片葉而做,極像瓜片因此而得名。
太平猴魁-----中國極品名茶,全國十大名茶之一,產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng),尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質最優(yōu),特稱“猴魁”。外形兩葉抱一芽,平扁挺直,不散。不翹。不曲;全身披白毫,含而不露;葉面色澤倉綠勻潤,葉背淺綠, 葉脈綠中藏紅;入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,懸在明澈嫩綠的茶計之中, 似乎有好些小猴子在杯中對你伸頭縮尾,有刀槍云集。龍飛鳳舞的特色。其滋味鮮綠醇甘甜,香氣高爽持久,湯色清綠明凈,有爽口。潤喉。明目。提神之效。
祁門紅茶-----為世界四大名茶,常簡稱“祁紅”,也是中國十大名茶之一,祁紅產(chǎn)區(qū),自然條件優(yōu)越,山地林木多,溫暖濕潤,土層深厚,雨量充沛,常有云霧繚繞,且日照時間較短,構成茶樹生長的天然佳境,釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
屯溪綠茶-----黃山市屯溪綠茶的簡稱,為我國極品名茶之一。主要產(chǎn)地有休寧、歙縣、施德、績溪、寧國等地。因歷史上在屯溪加工輸入出,故名“屯綠”。該茶條索緊密,勻正壯實,色澤綠潤,沖泡后湯色綠明,香氣清高,滋味濃厚醇和,是我國綠茶中的名品?!巴途G”屬炒青類,屯綠毛茶又稱“長炒青”。其做法起源于松羅匹茶的制法,品種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等6個花色18個不同級別,此外還可窖制茉莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。
霍山黃芽-----主要產(chǎn)于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宮山等地?;羯近S芽的歷史悠久,唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載,明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也。”由于金子山頭日照較短,云霧繚繞,低溫濕潤,土質肥沃,“黃芽”在此生長,芽嫩葉肥,形成別具一格的茶葉品質。該茶條形緊密,形如雀舌,顏色金黃,白毫顯露,湯色黃綠,香醇濃郁,甜和清爽,有板栗香氣。上等“霍山黃芽”,外形緊細成條,有如蓮心;色澤黃嫩油潤,芽葉成朵,湯色澄黃而明亮,香氣清鮮。
岳西翠蘭-----是生長在大別山區(qū)的優(yōu)質云霧茶。新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于皖西大別山腹地岳西縣境內(nèi)的主薄、頭陀、來榜區(qū)。該地原屬陸羽《茶經(jīng)》所載盛產(chǎn)茶葉的壽州和舒州,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛,晝夜溫差大。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中,周圍樹木蔥籠,百花溢香,云霧彌漫?!霸牢鞔涮m”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術基礎上創(chuàng)制的。谷雨前后選采一芽二葉,用竹帚翻炒殺青,繼而手工造形,后經(jīng)炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美,芽葉相連,自然舒展,酷似小蘭花;其湯翠綠明亮,香氣持久;其味醇厚而回甘。
涇縣特尖------新創(chuàng)名茶,入杯沖泡,霧氣結頂,蘭花清香四溢,芽葉徐徐展開,清澈明凈,品之鮮醇爽口。
涌溪火青------產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪,生產(chǎn)歷史已有五百余載,曾為歷朝之貢茶,現(xiàn)為饋贈之佳品;產(chǎn)地風景秀麗,層巒疊嶂,山青水秀,鳥語花香;常年云霧繚繞,泉水潺潺。鮮茶葉如碧玉,味似花香;采摘標準,制作精良。成品火青形似珠粒,落杯有聲;色如墨玉,油泣顯毫;湯色杏黃明凈,滋味醇正甘甜;質優(yōu)形美,耐泡持久,攜帶方便,實乃茶中之珍品。
敬亭綠雪------生產(chǎn)企業(yè)安徽農(nóng)墾國營敬亭山茶場,地處宣城近郊,敬亭綠雪形似雀舌,挺直飽潤,色澤嫩綠,白毫顯露,嫩香持久,回味甘醇。分特、一、二、三共四個等級。飲評者有詩贊譽:形似雀舌露白毫,翠綠勻嫩香氣高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飄。