一、茶子樹(shù)上結(jié)的吃起來(lái)像水果樣的東西叫什么

是茶苞。

茶苞，各地叫法不同，有“茶泡”、“茶匏”等。茶苞，是茶樹(shù)果實(shí)的變異體，每年夏天生長(zhǎng)，它懸在樹(shù)冠上，多是樹(shù)冠的中央，也有懸在邊緣枝頭上的，茶苞蘋(píng)果大小，白色，內(nèi)是空的，正底有一小孔，遠(yuǎn)看像是一只白的汽燈罩。

茶苞多為很淡的蘋(píng)果綠，外形象桃子，但是空心的，只有一層半透明的皮（類似桔皮）。“茶苞”可以吃，水分不多，有一種清淡的甜味。

清明前后長(zhǎng)勢(shì)最好，此時(shí)茶油樹(shù)花都剛屬幼齡開(kāi)花階段，結(jié)出未發(fā)育好的果實(shí)容易發(fā)生異變形成茶泡

茶泡最開(kāi)始味道淡甜微苦，有澀味，成長(zhǎng)到一定程度，表面蛻一層薄皮，表面為蛻皮之后乳白色時(shí)苦澀味會(huì)淡化很多，甚至消退，此時(shí)口感最佳，后期變枯，慢慢的出黑斑，不易保存，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)開(kāi)始變質(zhì)而不適合食用。

你說(shuō)的是不是這個(gè)：

學(xué)名：茶耳 每個(gè)地方的名字不一樣，我們好像叫作茶片，茶泡

春天來(lái)了茶籽樹(shù)發(fā)出嫩葉。在低溫情況下會(huì)凍出茶葉果。有厚有薄。而茶苞并不是茶籽的變異。因?yàn)椴枳岩_(kāi)花以后才能結(jié)果。而茶苞是在茶花未形成花骨朵之前就已經(jīng)存在。所以只能說(shuō)茶苞是茶子樹(shù)的另一種果實(shí)。茶苞和茶葉果可以生吃。也可以做菜。厚的甜，薄的澀。

二、茶油的價(jià)格還不錯(cuò)，農(nóng)民為啥不愿意去種？

種植茶樹(shù)的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，見(jiàn)效慢:

在農(nóng)村里有“前人種樹(shù)，后人乘涼”的說(shuō)法，用在茶籽樹(shù)上再好不過(guò)了。茶籽樹(shù)的木質(zhì)緊密，特別耐長(zhǎng)，只有手指大小的樹(shù)干，都要長(zhǎng)1～20年。

種植從小苗到結(jié)果，管理得再好也要7～8年時(shí)間，還只是結(jié)果，還不是到豐產(chǎn)期。要到豐產(chǎn)，可能還要推后幾年才行。長(zhǎng)時(shí)間的投入和人力去管理，這對(duì)普通的農(nóng)村人來(lái)說(shuō)，還真的很難去堅(jiān)持。農(nóng)村的情況比較特殊，經(jīng)濟(jì)條件是制約農(nóng)村，也是最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。

茶籽果的采摘太累:

農(nóng)村里摘茶果，采摘就成了現(xiàn)在的農(nóng)村人最關(guān)心的的問(wèn)題。農(nóng)村里愿意上山去摘茶籽，都是70年代以前的人，哪怕是最小的，出生1979年的，都有41歲了，之前的那些年長(zhǎng)的農(nóng)民，都是不愿意別想。

山上的刺多草深，樹(shù)上的灰多，葉子上還有毛毛蟲(chóng)等等，這些還不是最重要的，最主要的就是太累，很多的小青年都不愿意干。而老人年齡越來(lái)越大，樹(shù)也越來(lái)越大，爬樹(shù)、上樹(shù)這多上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，帶有很大的風(fēng)險(xiǎn)。

茶籽果就是摘回家，也才完成1/3的工程:

對(duì)茶籽摘回家了，也才完成1/3的工程。還有去殼、晾曬、炒籽、粉籽等等，光一個(gè)去殼的過(guò)程都要差不多一兩個(gè)月的時(shí)候(農(nóng)村里去殼全靠陽(yáng)光和手工挑選，目前來(lái)說(shuō)還很少用到機(jī)器去殼)。

要是家里摘的果越多，晾曬、挑選的時(shí)間就越長(zhǎng)，很多都是老人在冬季，坐在家里慢慢挑選。

茶油雖說(shuō)好，但是有價(jià)無(wú)市:

作為一種高端的食用油，價(jià)格是制約茶油銷售的關(guān)鍵問(wèn)題。對(duì)于很多的工薪階層的認(rèn)來(lái)說(shuō)，一個(gè)月的工資，都只能買幾十斤油，是很多的平頭百姓難以接受的一個(gè)價(jià)格。

農(nóng)村里的人，賣茶油都是托朋友、找親戚等方式，去尋找自己的銷售渠道，沒(méi)有客戶的就只能自己留在家里，自家人去吃。

茶油的產(chǎn)量，不是很穩(wěn)定，農(nóng)民的種植也會(huì)開(kāi)始動(dòng)搖:

一畝茶樹(shù)的產(chǎn)量，很多都是很難預(yù)測(cè)的，茶籽樹(shù)有“十花結(jié)一果”的說(shuō)法，產(chǎn)量是很多農(nóng)民最關(guān)心的問(wèn)題。

一棵樹(shù)結(jié)果的多少，和肥料、管理、天氣有很大的關(guān)系。要是長(zhǎng)時(shí)間的去在山上，投入到山上，幾年甚至十里年沒(méi)回報(bào)。農(nóng)民的家底要多少，對(duì)一件事情堅(jiān)守時(shí)幾年、十幾年，早就失去了信心。

農(nóng)民種植茶籽樹(shù)，價(jià)格雖說(shuō)高，但是要從果到油的過(guò)程，1斤籽才榨2兩多油，從果到油，最主要的是花的時(shí)間太長(zhǎng)。

主要是茶樹(shù)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，見(jiàn)效慢，需要8年左右；采摘比較辛苦；做成產(chǎn)品流程多，繁瑣。

首先，茶苗的成活率不高，這就造成了一部分經(jīng)濟(jì)損失。其次，種樹(shù)到出油要經(jīng)歷很多道復(fù)雜的工序，農(nóng)民也不太愿意做。

茶油樹(shù)的種植周期長(zhǎng)，農(nóng)民在較短時(shí)間內(nèi)很難獲得收益，收益不明顯，茶樹(shù)還可不好養(yǎng)活，所以農(nóng)民不喜歡種它。

因?yàn)椴栌蜆?shù)從栽種到結(jié)果需要的時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)采摘也沒(méi)有一個(gè)可以使用的機(jī)器！采回家還需要晾曬，實(shí)在是太麻煩了！

三、[認(rèn)識(shí)油茶樹(shù)]油茶樹(shù)知多少

一、油茶樹(shù)簡(jiǎn)介

油茶樹(shù)，（拉丁文名Camellia oleiferaAbel.）別名：茶子樹(shù)、茶油樹(shù)、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。

二、油茶樹(shù)的分布與生長(zhǎng)習(xí)性

油茶樹(shù)的分布：生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，是中國(guó)特有的一種純天然高級(jí)油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國(guó)年產(chǎn)量?jī)H為20萬(wàn)噸左右。

油茶樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性：油茶樹(shù)喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花、落果。要求有較充足的陽(yáng)光，否則只長(zhǎng)枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方。

三、油茶樹(shù)的植物形態(tài)

油茶樹(shù)的形態(tài)：灌木或中喬木；嫩枝有粗毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭，有時(shí)漸尖或鈍，基部楔形，長(zhǎng)5-7厘米，寬2-4厘米，有時(shí)較長(zhǎng)，上面深綠色，發(fā)亮，中脈有粗毛或柔毛，下面淺綠色，無(wú)毛或中脈有長(zhǎng)毛，側(cè)脈在上面能見(jiàn)，在下面不很明顯，邊緣有細(xì)鋸齒，有時(shí)具鈍齒，葉柄長(zhǎng)4-8毫米，有粗毛?；斏?，近于無(wú)柄，苞片與萼片約10片，由外向內(nèi)逐漸增大，闊卵形，長(zhǎng)3-12毫米，背面有貼緊柔毛或絹毛，花后脫落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，長(zhǎng)2.5-3厘米，寬1-2厘米，有時(shí)較短或更長(zhǎng)，先端凹入或2裂，基部狹窄，近于離生，背面有絲毛，至少在最外側(cè)的有絲毛；雄蕊長(zhǎng)1-1.5厘米，外側(cè)雄蕊僅基部略連生，偶有花絲管長(zhǎng)達(dá)7毫米的，無(wú)毛，花藥黃色，背部著生；子房有黃長(zhǎng)毛，3-5室，花柱長(zhǎng)約1厘米，無(wú)毛，先端不同程度3裂。蒴果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂開(kāi)，每室有種子1?；?粒，果爿厚3-5毫米，木質(zhì)，中軸粗厚；苞片及萼片脫落后留下的果柄長(zhǎng)3-5毫米，粗大，有環(huán)狀短節(jié)?；ㄆ诙洪g。

四、油茶樹(shù)的繁殖方法

油茶樹(shù)以種子、插條或嫁接繁殖。