飲早茶已經(jīng)成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風(fēng)景線。廣東話稱為嘆早茶。在廣東，嘆是享受的意思。如此可見，飲早茶在廣東人心中那是愉快的消遣，愜意的休閑。物以稀為貴，茶葉多了就便宜了，這也是平民百姓能喝的起茶的原因。廣州成了當(dāng)時中國最大的物流中心，造成了廣州經(jīng)濟(jì)的空前繁榮，繁榮的經(jīng)濟(jì)是美食的基礎(chǔ)。于是百姓紛紛愛上喝茶，但是光喝茶也不行，所以就有了點心。

廣東人喜歡飲早茶，文化流長源遠(yuǎn)，一盅兩件，得閑請你飲茶，意思是有機(jī)會敘敘舊。飲茶是在茶樓一邊傾計，一邊吃早餐，交流感情，傾生意，談生活的地方。早茶的內(nèi)容包括飲茶和吃點心，點心通常會有蝦餃和叉燒包這些食物，所以也被廣東人稱作是“一盅兩件”。其中，一盅是茶，兩件是點心。

賣茶喝茶的人，往往會或多或少，有意無意的表露出有錢，有文化，有健康，有人脈的優(yōu)越感。曾經(jīng)，《喝茶的圈層為什么比喝酒的圈層有錢？》等等類似的帖子紅極一時。窺一斑而見全豹，足以看到了中國茶文化現(xiàn)狀的另一面。晨起一壺茶，并非是廣東獨有的，但卻以廣東最為出名。例如，除了粵式早茶，還有蘇式早茶，江蘇人也很喜歡飲早茶。

廣東人飲早茶的核心在于一個“茶”字，滾燙的熱水，普洱、紅茶、烏龍、壽眉任君挑選。一杯茶落肚，睡意全無，精神爽利。然后就是天南地北吹一會牛，從家事到國事，從公共事務(wù)到八卦新聞，從東方到西方，行貢獻(xiàn)自己的聰明才智和力量。喝早茶的應(yīng)該多數(shù)是老年人了，寂寞孤獨情況下，有了交流的場所。

吃的時候其實沒有什么講究，因為吃早茶就是為了放松自己，開啟一天美好的生活，所以吃的時候自己舒服最重要，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，不必太拘束。