綠茶屬不發(fā)酵茶，維生素保留量較高，維生素C不耐高溫，所以，泡茶時的水溫過高容易破壞維生素C。在第一次泡茶時，維生素C殘存80％，第二次泡茶時，會喪失約10％，依次遞減，所以不要以高溫泡綠茶，約60℃~70℃水溫即可。
茶與保健品共泡合飲
綠茶可與枸杞子共泡合飲。不但對肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、腰膝酸軟、遺精等久服甚為有效，而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定輔助療效。
茶可與西洋參片共泡合飲。利用西洋參補陰虛功能和味甘辛涼的性質(zhì)調(diào)整茶味泡成西洋參茶，具有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。

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茶葉健康知識

　　經(jīng)常喝茶對人體健康的好處


　　世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料。它不僅方便、經(jīng)濟、衛(wèi)生，還能吸收排泄放射性元素，補充人體所需要的營養(yǎng)，收到延年益壽的奇效。據(jù)科學(xué)測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿和脂多糖等近500種成份，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。

　　飲茶的好處很多，概括起來有14條：

　?。?）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

　　（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

　?。?）飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。

　　（4）茶中含有不少對人體有益的微量元素。

　?。?）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

　?。?）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。

　?。?）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。

　　（8）飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力。

　　（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

　　（10）飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。

　　（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

　?。?2）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護視力。

　?。?3）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。

　?。?4）茶水能在體內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。

　?。?5）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1—2℃，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。