首先，先說成都人喜歡喝茶這一點吧，四川人自古就對“茶”愛得深沉。

關(guān)于茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達成共識，即 中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)， 包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。

很多人可能不知道，人類史上第一顆人工種植的茶樹就是在四川，2000多年前的西漢時期，一個叫吳理真的人在蒙頂山上種了七棵茶樹。

西漢王褒的《僮約》記載了“烹荼盡具”及“武陽買茶”兩句，就反映成都一帶不僅飲茶成風(fēng)，有了專門用具而且茶葉已經(jīng)商品化。

至明代，四川的種茶、飲茶之風(fēng)就已經(jīng)相當(dāng)普及。成都鄰近產(chǎn)茶區(qū)，是近水樓臺，有茶可泡，有茶可茗。

另外成都人喝的就是從都江堰流出的岷江水，岷江水經(jīng)過土地肥沃的成都平原，卻浸染了濃重的土壤腥味，用茶葉沖泡，既可去除了土壤異味，又保留了江水甘甜。

還有一個原因，成都常年潮濕陰冷，飲食中自然少不了辛辣，口味很重，而喝茶正好可以“除煩去膩”，沖淡熱辣、剔除油膩，這可以算是是成都人的生理健康需求。

成都人喜歡喝花茶一方面是有特殊時期歷史因素的原因，計劃經(jīng)濟時代，四川地區(qū)都是由成都茶廠供應(yīng)花茶，一張茶票可換二兩花茶，普通人最愛“三花”，也就是三級茉莉花茶，因為三級花茶價格比一級、二級更低，品質(zhì)又比四級、五級更好，以其極高的性價比受到廣泛歡迎，那時候的成都人甚至延伸出“啖（tan）三花”這樣的口語，時不時相約坐茶館，啖三花，沖殼子（擺龍門陣）。

另外，成都的平原地形，讓成都的信息交流網(wǎng)絡(luò)十分發(fā)達，而這些網(wǎng)絡(luò)的節(jié)點就是茶館，人們熱愛在茶館休閑，擺龍門陣，花茶濃郁耐泡，尤其適合成都人這種茶館一坐就是半日，擺龍門陣這樣的慢生活，所以深得成都人的喜愛。