刺嫩芽的幼苗生長季節(jié)比較長，如遇干旱應(yīng)及時澆水，注意清除雜草。刺嫩芽植株幼小時，可間作玉米或向日葵遮陽，第二、三年田間管理的重點仍是以除草為主。第四年開始可以采摘嫩芽。

開始采收的植株，必須加強(qiáng)管理。每年春、秋兩季在植株外延開深20厘米、寬10厘米的施肥溝，每667米2施1500千克腐熟有機(jī)肥。在春秋兩季還應(yīng)將生長過長的徒長枝、過密枝和傾斜枝修剪掉。秋季修剪下的枝條可在溫室內(nèi)水培，提前供應(yīng)元旦、春節(jié)市場。