有山茶油是什么樣的。
油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。經(jīng)緯度及土質(zhì)氣候適宜營養(yǎng)成分高。
不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。



擴展資料
數(shù)據(jù)顯示，茶籽油中各種脂肪酸含量由高到低分別為油酸74%~87%、亞油酸7%~14%、飽和脂肪酸7%~11%。其特點是單不飽和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超過橄欖油，但歐米伽3多不飽和脂肪酸（亞麻酸）含量很低。
此外，茶籽油還含有維生素E、胡蘿卜素、礦物質(zhì)以及角鯊烯、油茶皂甙、茶多酚等植物化學物質(zhì)。茶多酚具有強大的抗氧化性能和顯著的清除自由基能力。
它可直接與自由基反應(yīng)，抑制脂質(zhì)過氧化，還可增強抗氧化酶類的活性，具有抗癌、抗動脈硬化、抗菌、抗病毒、抗輻射等多種有益作用。
整體而言，茶籽油是一種營養(yǎng)品質(zhì)較高的食用植物油，常常與橄欖油相提并論。正因如此，原衛(wèi)生部2007年8月發(fā)布的《防治血脂異常與心肌梗死和腦血栓知識要點》中特別推薦，“用橄欖油或茶籽油代替其他烹調(diào)用油”。
參考資料來源：百度百科-山茶油
參考資料來源：人民網(wǎng)-茶籽油，東方橄欖油