首先非常感謝在這里能為你解答這個問題如何辨別正宗山茶油，讓我?guī)ьI你們一起走進這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。

1、看煙點：茶油煙點高于普通食用油，一般為220℃左右，但質量更高的山茶油煙點越高，從烹飪過程中的冒煙量及時間即可判斷茶油的質量。

2、看沉淀物：氣溫低時，茶油的沉淀物越多，則油品相對較差（沉淀物質大部分為，飽和酸油、雜質、氧化油，水份，皂），反之沉淀少或者沒有沉淀，則油質量好。以肉眼觀察，清澈澄清透明亮度好的油就質量越好。

3、聞氣味：取幾滴茶油入手心，雙手合攏摩擦發(fā)熱時聞其氣味，優(yōu)質茶油帶有獨特的茶油清香氣味，有異味的油說明質量有問題。

4、嘗味道：真正的正宗茶油口感爽滑且?guī)в胁栌颓逑?。用干凈?/p>

筷子或玻璃棒沾取一些油脂，口感帶酸味、焦苦味，

生出惡心感的山茶油是不合格的產品；

有焦苦味的山茶油已發(fā)生酸敗；有異味的山茶油可能是

摻假油（部分摻假油其油性大，口感粘稠）。

5、涂抹：茶油油而不膩，可食可用，能美白護膚，易被皮膚吸收，不會有負重和厚重感；反之假茶油十分油膩，不易吸收。

6、聽聲音：這是為了鑒別茶油中水分是否超標。取一兩滴山茶油，涂在易燃的紙片上，點燃后燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產品；燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

在以上的分享關于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關于這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最后在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發(fā)大財，生意興隆，謝謝！

1、看 看價格：零售價低于50元/斤的茶油要慎重購買。現(xiàn)時市場上市場上未經過加工過的茶油一公斤收購價就達40元，如果加上精煉、包裝、市場銷售、物流配送、稅費、利潤，合理零售價應在50元以上才正常，如果一斤茶油低于50元的，基本上都是調和油。看證書，一般有有機認證的茶油可信度比較高，建議購買。

2、聞 手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時聞其氣味，優(yōu)質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特的茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。 由于豆油的色澤清透，是跟茶油顏色最為接近的一個油種，辨別茶油真假不能單憑眼見，加上豆油的成本很低，就更成為了慘假茶油的首選替代油，這樣的油可以聞到濃郁的豆油味道。

3、嘗 聞過之后最好還是再親自嘗一嘗。如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感就必定是慘假產品。慘假茶油的油性很大，口感非常的粘稠，上下嘴唇明顯感覺粘連。

4、觸感 假茶油非常油膩，涂在皮膚上就像浮在表面一樣，用清潔液洗過仍然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。

5、聽取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產品。燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

6、看

色澤金黃色或淺黃色，品質純凈，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這么純凈，含有雜質。

希望對你有幫助[靈光一閃]