有機食品茶葉生產(chǎn)是個系統(tǒng)工程，僅有有機茶園生產(chǎn)的茶葉原料, 沒有一定的加工設備仍不能生產(chǎn)出有機食品茶葉產(chǎn)品。有機食品茶葉 的行業(yè)標準對有機食品茶葉加工技術規(guī)程也作了具體規(guī)定，要求工廠 衛(wèi)生有機茶葉價格、清潔、環(huán)境優(yōu)良、工藝規(guī)范、設備齊全良好等。

蒿稀綠茶是蒿坪的有機茶葉嗎？

你好，蒿稀毛尖是陜西紫陽蒿坪的富硒茶飲。歷史上相傳，神農(nóng)嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之，可見茶飲在古代的藥用價值。在我國紫陽蒿坪富硒基地，有一眼望不到邊的天然蒿稀綠茶，其含硒成分數(shù)綠茶之最。補硒可活化免疫系統(tǒng)，預防癌癥，加上綠茶本身的藥用價值，生活中建議每天至少喝一杯蒿稀綠茶，休閑養(yǎng)生的同時，強身健體還能抗癌。

圖文我國紫陽蒿坪的天然有機蒿稀綠茶，含硒成分是一般食物的5.5倍，是我國唯一獲得國家原產(chǎn)地域保護的綠茶。

有機茶生產(chǎn)對茶葉加工廠環(huán)境有什么要求？

??采下的茶樹鮮葉不能直接飲用，必須經(jīng)過加工才能成為 飲用的產(chǎn)品。茶葉加工是茶葉生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，它不僅影 響茶葉品質的發(fā)揮，而且對茶葉的安全性指標影響甚大。農(nóng) 業(yè)部頒布的有機茶行業(yè)標準NY/T 5198 — 2002《有機茶加工 技術規(guī)程》對有機茶加工廠的環(huán)境提出了具體的要求，國家標 準GB/T 14481 —1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》也對食品加 工廠環(huán)境提出了要求。
??有機茶加工廠必須建在環(huán)境良好、無任何污染的地帶，這 里所指的環(huán)境主要指空氣、水源和周邊條件三個因素。空氣:有機茶加工廠所處的大氣環(huán)境應符合GB3095 —1996 《環(huán)境空氣質量標準》中規(guī)定的二級標準要求。這比通常的無公 害茶葉加工廠髙了一個級別(無公害茶葉加工廠為三級標準)。
??我 國茶區(qū)大部地區(qū)的環(huán)境空氣質量較好，因茶區(qū)多分布在無工業(yè)污 染的山區(qū)，目前發(fā)展的有機茶園位于高山區(qū)和半山區(qū)，如果加工 廠就近修建的話，一般環(huán)境空氣質量符合標準要求。水源:一般茶葉加工廠都要用水，綠茶、烏龍茶加工極少用 水;紅碎茶、蒸青綠茶加工要用水沖洗加工廠設備和廠房地面; 而生產(chǎn)緊壓茶如磚茶、沱茶要把水直接加到茶葉中。
??所以加工 廠用水質量的好壞將直接影響茶葉的衛(wèi)生質量，水質要達到 GB 5749 — 2006《生活用水衛(wèi)生標準》。在生產(chǎn)綠茶或烏龍茶的 加工廠，即使加工時不用水，要求使用的水至少是日常生活的 井水或泉水，不得使用池塘水或受到污染的溪水、河水。
??周邊條件：有機茶加工廠屬食品類加工，要求周邊環(huán)境不 能影響茶葉的質量，要求加工廠離開垃圾場、醫(yī)院200米以 上；離開經(jīng)常噴灑化學農(nóng)藥的農(nóng)田100米以上，離開交通主干 道20米以上，離開排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)500米以上。除了 這些硬性要求外，還要求在加工廠附近不能嗅到異味和臭味。
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?? 新建加工廠盡可能不要修建在居民區(qū)附近，避免生活和人為 因素的污染。此外加工廠周邊不應有餐飲、汽車或拖拉機修 理等服務設施?？傊?，有機茶加工廠周邊的環(huán)境不能對加工的茶葉產(chǎn)生 污染，特別應注重水源和周邊條件。有機茶加工廠可以建在 符合上述條件的農(nóng)村和城市，只要環(huán)境達到要求，對地域沒有 限制要求。